目錄引言………………………………………………………………………………………………1
一、餐飲企業員工激勵概述……………………………………………………………………1
（一） 餐飲企業員工激勵的含義………………………………………………………………1
（二）餐飲企業員工激勵的作用………………………………………………………………2
（三）餐飲企業員工激勵的方法………………………………………………………………2
二、餐飲企業在激勵員工方面存在的問題……………………………………………………3
（一）沒有了解員工真正的需要………………………………………………………………4
（二）工作內容與激勵方式單一………………………………………………………………4
（三）管理者的領導水平不夠高………………………………………………………………4
（四）缺乏對企業文化的重視…………………………………………………………………5
（五）物質激勵和精神激勵雙重不足…………………………………………………………5
三、針對員工激勵方面問題的對策……………………………………………………………6
（一）瞭解員工的需要…………………………………………………………………………6
（二）創造優秀的企業文化……………………………………………………………………7
（三）建立健全的考核獎罰體系………………………………………………………………8
（四）培養高素質的管理人員…………………………………………………………………8
（五）物質激勵和精神激勵並重………………………………………………………………9
結語 ……………………………………………………………………………………………10
參考文獻 ………………………………………………………………………………………11引 言餐廳服務質量是餐廳的生命線，而餐廳員工的積極性和創造性直接決定著服務質量的高低。餐廳如果想在競爭激烈的市場中立足，並且實現可持續發展，關鍵在於吸引和留住優秀員工。吸引和留住優秀的員工的關鍵在於對他們施以有效地激勵措施，充分調動他們的積極性。只有充分調動了員工的工作積極性，更好的.發揮其能動性和創造性，才能提高工作效率和服務質量，進而提高酒店的經濟效益和競爭實力。通過激勵員工以主人翁的姿態參與管理和服務工作，將有助於飯店提高管理水平和服務質量。除此之外，激勵還有助於飯店形成團隊精神，增強凝聚力，使員工擁有歸屬感、自豪感和成就感。人的潛質是指蘊藏在人體內的體能、智慧和內在素質等潛在因素和能力，它是由人的知識、閱歷、經驗、要求、動機、興趣、愛好等各種因素決定的。酒店人力資源的潛質管理就是要運用各種激勵手段、管理措施和方法將酒店員工潛在的能力激發出來，以充分調動他們的主動性、積極性和首創精神，做好酒店管理和對客服務。現在的餐飲企業的員工激勵工作存在著很多問題，比如餐飲企業和員工之間缺乏溝通，權責不清，獎罰失當等，在這裡提出了一些有效的解決辦法，有助於企業更好的進行管理和提升餐飲企業的和諧度。論文出處(作者):
論管理中的以人為本以及績效最大化
餐飲企業員工激勵概述