瓜蔞屬葫蘆科栝蔞屬、多年生草質藤本植物.俗名:野葫蘆、藥瓜、野苦瓜等.瓜蔞果實、根均可入藥,具有保健兼藥用作用,經濟價值高.下面是小編蒐集整理的大子瓜蔞的生物學特性及栽培技術要點的論文，歡迎大家閱讀參考。
摘要：瓜蔞又稱栝樓，屬葫蘆科瓜蔞屬，為多年生藤本攀援植物，是具有廣泛開發價值的藥食保健功能的中藥材。以西南地區具有突出優勢、產出高的地方優質品種———興義大子瓜蔞為物件，闡述了其生物學特性、藥用價值、食用保健開發價值、經濟價值以及栽培技術要點，供參考。
關鍵詞：興義市;瓜蔞;特性;價值;技術要點
瓜蔞(TrichosanthesKinilowiimaxim)也稱栝樓，別名葫蘆瓜、耗子瓜、吊瓜、藥瓜、野苦瓜等，屬葫蘆科瓜蔞屬瓜蔞，多年生草質藤本植物，在我國中西部多省區均有分佈，常以地下肥大根入藥。中藥名稱天花粉，其實瓜蔞果、瓜蔞籽也有突出的藥用價值。近十多年來，瓜蔞得到深度開發，不僅其藥用價值得到突顯，而且瓜蔞果、瓜蔞籽的食用保健功能也得到人們的普遍認可，瓜蔞種植與開發有著廣闊的前景。我國貴州西南部山間林區廣泛分佈著多種藥用瓜蔞，近兩年來，筆者收集了本地區多個瓜蔞品種栽培試驗，並引進安徽瓜蔞作對比試驗，發現貴州省興義市大子瓜蔞比其他瓜蔞有突出的優勢和開發的價值。
一、興義大子瓜蔞的生物學特性及價值
1.1瓜蔞的分類
從植物分類上，瓜蔞分為葫蘆科瓜蔞屬瓜蔞和同屬的雙邊瓜蔞、大子瓜蔞及大苞瓜蔞等。從地域特點上，分為日本瓜蔞、南方瓜蔞、雲南瓜蔞、貴州瓜蔞、魯皖瓜蔞及廣西瓜蔞等。從馴化栽培品種上，分為各個地方的栽培品種，如安徽有皖蔞1號至9號、山東的魯瓜3號等，貴州省也有自己的馴化栽培種，如培育的興義大子瓜蔞[1]。
1.2興義大子瓜蔞的生物學特性
1.2.1葉草質，常為卵形或掌狀，綠色或深綠色，不分裂，少有3淺裂，葉表面無毛或少，葉基小時(種子出苗)戟形，莖分枝上的葉基約平或心形。葉下面具糙點。
1.2.2莖攀援藤莖，草質，種子出苗為淺綠色，根出莖為淺綠至深綠色，有淺縱溝，分枝多，卷鬚腋生。整莖長達5～8m。1.2.3根(天花粉)塊根，肥大，圓柱狀，有的稍扭曲，外表淺灰色，易折斷，斷面白色、肉質。
1.2.4花雌雄異株，花白色，仲夏開花，雌花常單生，一株數十朵，花梗長，可達10cm以上。花萼五裂，淺綠色，花管細長，上部5裂，先端呈流蘇狀，子房下位。雄花有總柄，先端有數朵，3雄蕊。
1.2.5果實瓠果，廣橢圓形或球形，長達15cm、寬7～10cm，幼時綠色，逐漸膨大至秋呈橙黃色或金黃色。
1.2.6瓜蔞籽瓜子狀，卵圓形，多數小果幾十粒至百粒，大果可達200～300粒，籽長1～2.5cm、寬0.8～0.9cm，灰黑色至棕褐色。
1.3興義大子瓜蔞的環境要求
常生長於山坡丘陵、林緣溪邊、路旁，土壤深厚肥沃的生長良好，溫度適宜範圍16～26℃，空氣溼度50%～75%，全年無霜期長，日光充足。
1.4瓜蔞的藥用與經濟價值
瓜蔞為藥食兼用中藥材，肥大塊根(天花粉)，瓜蔞果、瓜蔞皮、瓜蔞籽均可入藥。
1.4.1瓜蔞的藥用價值塊根(即天花粉)主用藥材部分，富含蛋白質、多種氨基酸、糖類、澱粉、礦質元素等，藥用功能清熱化痰、養胃生津、解毒消腫，主治熱病煩渴、肺熱燥咳、瘡瘍腫毒。最新研究表明，天花粉不僅能增強人體免疫功能，對糖尿病、腹水療效顯著，而且對多種癌症也有一定療效。瓜蔞果含皁甙、有機酸、糖類、色素、維生素等，有潤肺祛痰、利氣寬胸的作用，主治痰熱咳嗽、便祕、冠心病等。瓜蔞子富含脂肪油(約25%)，含多種氨基酸、皁甙、維生素和微量元素，有潤脈健胃、潤腸通結、利壓、清熱化痰的功效，對冠心病、肺結核也有一定的作用。
1.4.2瓜蔞的經濟價值在瓜蔞的深入研究和開發中，瓜蔞種植的優勢和經濟價值越來越得到人們的'認同。一是瓜蔞是多年生植物，種植1年後可採瓜蔞籽多年，多年受益，1年天花粉產量達1500～2500kg/667m2，頭年總成本為2000～3000元/667m2，以後每年成本只需500元/667m2，多年摺合成本1000元/667m2左右，而天花粉、種苗、瓜蔞果、瓜蔞籽的總產值可達6000～10000元/667m2。種植瓜蔞既充分利用了土地，又增產增收，是廣大農村產業扶貧的好專案。二是瓜蔞是藥食、保健兼有的產品，現在不僅開發出瓜蔞籽特用休閒食品，這種食品似南瓜籽，但香味獨有，其味潤綿，具潤喉、止咳、潤肺、潤腸功效，價值高至60～100元/kg，效益顯著，而且瓜蔞果皮已開發出糖漬產品，瓜蔞塊根(天花粉)的多個研發產品(如瓜蔞麵條)已不斷出現，其開發的價值高、前景廣闊[2]。
二、興義大子瓜蔞的栽培技術要點
興義大子瓜蔞栽培以採收瓜蔞籽為主，兼收瓜蔞塊根和果皮。
2.1選好品種和種根苗
選好品種及種苗，是栽培成功和提高效益的關鍵環節。要選擇具有興義大子瓜蔞種質資源典型特徵，生長勢好、抗性強、產量高的優良植株作種，而且採用無性繁殖方法選取塊根切段栽培。一般不用種子繁殖栽培，據栽培試驗和觀察，種子播種栽培要3年後才能開花結果，塊根生長膨大較慢。
2.2選地與耕整
瓜蔞為深根性多年生藤本植物，根深可達2m左右，地下根不斷膨大，5年生瓜蔞根可有5kg以上。根據瓜蔞生長髮育的土壤環境及其他因素，栽培地應選擇土層深2m左右、疏鬆肥沃、向陽的平地、坡地、丘陵地或林地，土質以沙壤土或壤土為好，pH值為中性至微酸性，鹽鹼地和易漬水窪地不宜用作栽培地。規模化、標準化宜選擇連片的平地或坡地。栽植前半月左右整地，結合整地每667m2施充分腐熟的農家肥2500kg、磷肥25kg作基肥，整平地塊，並做好畦及排水溝。
2.3種根的選擇
選擇3～5年生長良好、無病蟲害的瓜蔞，挖取其塊根，選直徑3～5cm的根，切成10～15cm的根段，斷面用消毒劑處理或用草木灰裹護，斷面有黃筋的老根不宜作種根。瓜蔞為雌雄異株，栽培時選取雌株的塊根和少量雄株的塊根備用。
2.4栽植方法
每667m2按8∶1雌雄株比例搭配，備足25～35kg的種根備用。栽植時間為頭年的10—12月和翌年的2—3月。栽植按行距1.5～2m、株距30～50cm、穴深12～15cm挖穴或用中大打孔器(機)打穴。每穴放1段種根，回細土填實，上成小土堆狀，利於保墒。水源方便時放水灌溝，使土壤水分充足，利於萌芽出苗。一般情況下，栽後18～20d就出苗。瓜蔞是一年種下多年受益的藥用植物，但一般5～6年後要重新栽植。
2.5搭架拉扦
瓜蔞為多年生藤本，枝蔓多且長，需摘蔓修枝、搭架攀援，利於多結果、奪高產。搭架材料可用水泥柱和木竹材料。水泥柱預製規格為寬窄7～8cm、長(高)230cm。用打孔器或人工挖穴，根據行株距於畦邊按2～3行搭一架，形成1行瓜蔞1行柱子，兩邊的柱子應埋在瓜蔞行的裡側，和植株錯開。柱子埋土深20～30cm，高出地面1.5～2m，架子搭成高1.5～2m、寬約2.5m，長按畦長而定。用14號鐵絲或專用線順著每行柱子拉一趟，架子兩頭各橫著拉一道鐵絲，中間每3～4根柱子橫拉一道。在架子的四角和中間用鐵絲扯到地面，再斜插入地下的石柱或鐵桿上，保證架子穩固。架子上可鋪一些長杆物，利瓜蔓攀伸。木竹搭架和水泥柱相仿，可靈活掌握。架子搭成後，當瓜蔓長30cm左右時，在每棵瓜旁插長秸稈，用繩綁在一起，上端捆在架子上，以利引蔓上架，以後每棵瓜只留2～3枝健壯的莖向中間攀伸，過多的分枝及腋芽需不斷摘出，以保養分、利通風。
2.6田間管理
每年春季和冬季各中耕除草一次。若土壤肥力不足，需每年追肥兩次：第一次於苗高30～50cm時;第二次在6月開花時，以有機肥為主，每667m2用大糞500～1000kg或腐熟的農家肥加過磷酸鈣15kg，可採用溝施或穴施。天氣乾旱時，可適時適量澆水，防積水。瓜蔞授精不暢，需用人工輔助授粉。生長期間隨時觀察，若發現病蟲危害，要及時防治，以安全有效的農業、生物防治為佳。每年採收完畢，摘出枯死枝蔓，在霜凍前用作物秸稈覆蓋[3]。
2.7採收
每年瓜蔞果由青黃到橙黃時採收。瓜蔞果用利器縱切，取出瓜瓤和種子，瓜蔞果皮直接晒乾或烘乾作藥材，也可糖漬成品食用。瓜瓤與種子分開，種子(瓜蔞籽)上黏附一層物質，用少量炭塊加入不斷搓洗，乾淨後晒乾或烘乾加工成品上市。塊根於3～6年後採挖，除留種根外，其餘洗淨切片晒乾或烘乾即可，成品即為天花粉。
參考文獻：
[1]全國中草藥彙編編寫組.全國中草藥彙編[M].北京:人民衛生出版社，1986:306-308.
[2]楊建峰.中草藥大典[M].南昌:江西科學技術出版社，2015:73-74.
[3]馬新立,等.有機中藥材優質高效栽培[M].北京:金盾出版社,2015:88-90.