生薑具有治療不同疾病的作用，那麼，生薑的種植技術與藥用價值是?
生薑是姜科植物，味辛，性微溫。含有辛辣成分，有一種芳香性揮發油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酣、桉葉油精，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用，特別對半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。為臨床常用中藥。民間流傳著“男人不可百日無姜，女人不可百日無糖”。籠統而言，生薑“定性”為助陽之品，可以延緩男性衰老且增強前列腺機能，生薑補陽，但陰虛火旺者不宜食用。現代研究表明：生薑具有調節機體免疫功能的作用，能很好地清除羥自由基，有明顯的抗炎和抑制超敏反應的作用。
1生薑藥用價值
生薑具有治療不同疾病的作用，如：支管氣哮喘、食物中毒引起的腹痛、嘔吐、慢性胃炎、胃痛、跌打傷、扭傷、腰肌勞損、腰痛、慢性胸膜炎、肋間神經痛、侷限性腹膜炎、慢性闌尾炎、腹痛、風寒骨離、關節疼痛、老人慢性咳嗽等;不過，喉痛大便千燥不宜用姜。對於體質較溼熱的人群而言，姜性辛溫，只能在受寒情況下應用，而且用量大很可能破血傷陰。尤其如果自身伴有喉痛、喉千、大便千燥等陰虛火旺症狀，此時應暫停用姜。另外，值得注意的是，腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素，對肝臟有損害，所以千萬不能食用。
2栽種前的處理方法
生薑的催芽是生薑生產的關鍵環節，生薑催芽的好壞直接影響生長的強弱。現介紹一種安全簡便的催芽方法。
2.1掰種早春3月10日前後，選擇天氣晴朗，把姜種從地窖裡挖出，放在潔淨的地方進行掰種。掰種時將種姜掰成大小基本相等的塊。可1塊1芽，也可1塊2芽。掰種的數量，一般300?350kg/667m2。
2.2晒種為減少附著在姜塊上的病菌，促進姜種發芽率的提高，種姜在催芽前必須進行晒種。晒種時應選擇晴好天氣，將掰好的種姜放在潔淨的蘆蓆或地面上晒種。晒時要攤開，最好攤1層，並且每天翻動2?3次，使種姜均勻受熱，連晒6?7d即可。
2.3催芽在廚房的上方，用繩子將2根木杆平行系在房檁上，並使木杆在同一水平面上。木杆的長度為2.5m左右，木杆距地面2.2m左右。在2木杆上並排鋪上木板。這樣就做成1個懸空的長方形溫床。把晒好的種姜裝入塑料編織袋裡，每袋30kg左右，紮好口放在懸空的溫床上催芽。放種袋時應平行地擺1層，袋與袋之間留一些空間，使種袋四周受熱均勻。在廚房內放1煤爐用來升溫。在催芽時，把廚房的窗戶封嚴，開門後應及時關門，以利保溫。催芽過程中翻動種袋3?4次。當催芽30?35d姜芽長到花生米大時，即可取出來播種。
3生薑的種植技術
生薑的傳統種植一般為露地栽培，一般4月中旬播種，多在白露、秋分左右收穫，全生育期165～175d。經過不同品種、密度和播期的試驗，探索總結出生薑高產栽培模式，通過提早播期，延遲收穫，促使生薑生育期延長，平均每667m2產量可達4000kg，每667m2純收益6500元。
3.1適時播種、合理密植在4月上旬，選擇晴朗天氣播種，提前4～5d扣棚。每種植密度5000～6500株，行距55～60cm，株距18～23cm，播深不超過地平面以下7cm，覆土厚度2～3cm，要求播前溝內澆水，水滲下後襬種，擺種要整齊、均勻一致，幼芽朝一個方向。
3.2深耕整地，施足基肥生薑由於根系不發達，在土壤中分佈較淺，吸水、吸肥能力較差，不耐旱，又不耐澇，因此，要選擇地勢較高，土壤肥沃，2?3年內沒種過姜的地塊作姜田。
3.3適當追肥生薑的'生長期一般要追肥2?3次。第1次苗高6.7～10cm時，每667m2施腐熟人糞尿2000?3000kg，或者施氮肥10～15kg;第2次在7月中、下旬，每667m2施腐熟人糞尿2000～3000kg;第3次在8月中、下旬，每施腐熟餅肥200～250kg，或者硫酸銨20～30kg。施化肥或餅肥時要澆一些水，防止燒根。
3.4搭棚遮陰生薑喜陰涼溼潤，又不耐高溫強光，因此，天氣炎熱要搭棚遮陰。到8月中、下旬，生薑枝葉已經繁茂，日晒相對減弱，這時可以把姜棚撤除。
3.5中耕培土俗話說：“九鋤棉花十鋤姜”，生薑出苗後，可根據不同土質分次中耕，防止土壤板結。培土還可以防止根莖露出土外，可多生長莖葉，促進子姜肥大。生薑培土可進行4～5次。支櫱打心在姜苗長到20?23cm時，薑母上常有隱芽發出來，及時把這些隱芽除去，以免浪費養分，但等苗長到33cm時，從薑母兩側又長出1～2個芽時，這些芽就要保留下來，因為這些是分生和形成新姜的基礎。8月上中旬，把姜株的頂心打掉，每隔6～8d打1次，連續打2?3次。
4施足基肥，科學追肥
生薑較耐肥，並且生長期長，應採取施足基肥，多次追肥的原則。生薑的施肥分為基肥和追肥。
4.1施足基肥基肥分有機肥、餅肥和化肥。有機肥在播種前結合整地撒施，一般每667m2施高品質腐熟雞糞，施後旋耕;餅肥、化肥集中溝施，即在播種前將粉碎的餅肥和化肥集中施入播種溝中，一般每667m2施餅肥70～100kg，氮、磷、鉀複合肥40～60kg或尿素、過磷酸鈣、硫酸鉀各20kg。
4.2追肥第1次追“壯苗肥”在苗高30cm左右，具有1?2個分枝時進行。以氮肥為主，每667m2可施硫酸銨20kg。若播期過早，苗期較長，可隨澆水進行2?3次施肥，施肥數量同上。
第2次追“轉折肥”在立秋前後，此時是生薑生長的轉折時期，也是吸收養分的轉折期，自此以後，植株生長加快，並大量積累養分形成產品器官，因此，對肥水需求量增大。為確保生薑高產量，於立秋前後結合姜田除草，進行第2次追肥。每667m2用粉碎的餅肥70?80kg、腐熟的雞糞3～4m3、複合肥50～100kg，或尿素20kg、磷酸二銨30kg、硫酸鉀50kg，在姜苗的一側距植株基部15cm處開1條施肥溝，將肥料撒入溝中、並與土壤混勻，然後覆土封溝、培土，最後澆透水。
第3次追“壯姜肥”在9月上旬，當姜苗具有6?8個分枝時，也正是根莖迅速膨大時期，可根據植株長勢進行第3次追肥。一般每667m2施複合肥25?30kg或硫酸銨、硫酸鉀各2.5kg。土壤肥力高，植株生長旺盛的姜田，則應少施或不施氮肥，防止莖葉徒長而影響養分積累。
鋅肥和硼肥通常可作基肥或根外追肥。缺鋅缺硼的姜田在施基肥時，一般每667m2施1～2kg硫酸鋅、0.5～1kg硼砂，與細土或有機肥均勻混合，播種時施在播種溝內與土混勻;如作追肥和葉面嘖施，可用0.05%～0.1%硼砂，分別於幼苗期、發棵期、根莖膨大期嘖施，或每667m2隨水衝施鋅家家800g、邁科豐大粒硼200g、聯邦鉀4kg，既增產又可以防治姜瘟病。
5病蟲害防治
5.1病舍防治病害主要包括軟腳病、姜腐病、姜瘟病等。(1)姜軟腳病，發病初期莖葉凋萎，後變鮮黃，葉片萎縮，根呈水漬狀。防治方法：選擇無病菌土壤或種過水稻的地塊種植;防止姜根部積水和受漬;可用5。%的石灰水或用50g高猛酸鉀，兌水50kg對土壤進行消毒。(2)姜腐病，病症是由皮爛向中心，積水或施下未經腐熟的糞肥，引發此病，防治方法：可淋施波爾多液，或按防軟腳病的辦法進行土壤消毒。(3)姜瘟病：主要採用輪作換茬，選用無病種姜，發現病株及時拔除，用石灰對病穴消毒，藥物可選用克枯星800倍加農用鏈黴素1000倍或姜瘟寧300倍進行防治。
5.2蟲害防治主要是姜螟、姜糞蟲蛆等。(1)姜螟以幼蟲蛀食姜苗致使其葉片枯黃，可致全株死亡。防治方法：撲滅姜螟成蟲，在1、2齡的幼蟲期施藥毒殺。從5月份初即可見幼蟲為害，以姜苗分枝盛期的7、8月為盛期。防治以在幼蟲低齡期施藥效果較好，可用除蟲菊脂類農藥50g，兌水300?P嘖殺，或用速殺滅丁50g，兌水400kg於傍晚嘖於姜苗心葉。(2)姜糞蟲蛆，可用敵敵畏5000倍液淋於蟲害區，以殺滅幼蟲，並防止其蔓延為害。