目 錄
第一章 市場分析……………………………………………………………………………………
第一節 中國高階餐廳的發展現狀
第二節 中國高階餐廳的經營模式
第三節 廣州商務宴請的實際需求
第四節 廣州高階商務餐廳的未來
第二章 目標客戶………………………………………………………………………………………
第一節 市場切入點
第二節 客戶定位
第三節 會員條件
第四節 會員益處
第三章 專案定位………………………………………………………………………………………
第一節 南粵宮命名起源
第二節 南粵宮總體定位
第三節 南粵宮經營使命
第四節 南粵宮服務理念
第五節 南粵宮核心主張
第四章 經營功能………………………………………………………………………………………
第一節 南粵宮主要功能
第二節 南粵宮經營特點
第三節 南粵宮經營專案
第四節 南粵宮經營格局
第五節 南粵宮特色文化
第五章 定價分析………………………………………………………………………………………
第一節 南粵宮消費模式
第二節 南粵宮消費特徵
第三節 南粵宮產品組合
第四節 南粵宮服務定價
第六章 投資管理………………………………………………………………………………………
第一節 發起人條件
第二節 發起人待遇
第三節 專案總體投資估算
第四節 專案利潤分配
第五節 專案運營管理
第六節 專案營銷推廣
第一章 市場分析
第一節 中國高階餐廳的發展現狀
隨著新中國的建立，高階餐廳就是開始了發展的腳步。北京釣魚嶼國賓館、南京希爾頓大酒店成了盛名已久的高階宴會酒店的代名詞。隨著改革開發的深入，從國外引進了高星級酒店和高階西餐，颳起了西式餐飲風。同時，中國北京、上海等地也紛紛開發出一系列極具中國特色的高階餐廳，這些餐廳或富麗堂皇、或高貴典雅，形成了文化韻味十足的中國式高階餐廳，滿足了現代社會不同口味、不同層次、不同趣味的高階消費需求。
第二節 中國高階餐廳的經營模式
中國高階餐廳不像私人會所，消費要憑會員卡才能進入。一般來說只要是客人就可以進去消費，只是服務物件鎖定在社會上流階層。所以，經營模式大多是放開式經營，採取單店或連鎖的模式進行管理，對會員的條件要求不是很高，對消費具有價格方面的限定要求。
第三節 廣州高階宴請的實際需求
30年的改造開發給中國帶來了高速發展的經濟浪潮，廣東更是站在了發展的最前沿，什麼新事物都從廣東先登陸。特別是餐飲方面的發展成就更是有目共睹，燕鮑翅、生猛海鮮、飛禽走獸、私房菜餚等等，廣州無奇不有。所以，在廣州乃至嶺南地區有錢人都嘗試過各種高檔餐飲消費，高階商務宴請什麼地方都去過，很多的高階客商已經不滿足於僅僅吃點山珍海味了。但是，就廣州目前來說，能夠既有檔次、又有品位的頂級商務招待場所還真沒有，這就出現了一個市場空白。
第四節 廣州高階商務餐廳的未來
廣州因為高階招待需求量很大，所以南海漁村投入巨資打造了“空中一號”，讓很多人嚮往、也讓很多主賓體會了極度奢華的感覺。但是，還缺乏一定的文化底蘊支撐，無法形成長期穩健發展的源動力。所以，廣州高階商務餐廳將像“高品位、高格調、高境界”的方向發展，必將出現一批極具歷史文化底蘊、高雅尊貴的頂級宴會餐廳，以滿足文化品位越來越高的商務宴請需求。
第二章 目標客戶
第一節 市場切入點
創造一個具有深厚歷史文化底蘊、極其尊貴高雅的頂級商務餐廳，以滿足高階商務宴請的市場需求為切入點。
第二節 客戶定位
1、南粵地區商務精英
2、南粵地區社會名流
第三節 會員條件
1、預存一定金額的款項就可成為會員。
2、認同並接受會員章程。
第四節 會員益處
1、享受到絕對高貴的宮廷式服務。