天正漸熱，冰淇淋售賣的大好時光要到了，可是蛋糕大了，競爭也就更加激烈，與其眾口奪食，不如獨闢蹊徑，製造更大的“蛋糕”。將冰淇淋油炸後賣行得通嗎？當然可行。
油炸冰淇淋為什麼會有如此大的魅力？
首先是奇怪的吃法惹人注意。冰淇淋炸著吃，這對很多人來說實在是比較新奇，而正是這種獨特的.吃法更受到了時尚一族的垂青，因此，人們當然要來嚐嚐鮮了。
其次是獨特的風味讓人痴。誰都知道吃冰淇淋的感覺是涼颼颼的，而油炸冰淇淋卻在“冰火相容”中給人以奇特的享受，外熱內冰，面酥裡滑，鬆脆清爽。讓人感到既熱烈，又冷靜，其風味可以說是冷熱飲中絕無僅有的。
再者是香酥的口感。許多人之所以成了油炸冰淇淋的忠實消費者，不僅在於它吃法奇妙，更在於其獨特的時尚吃法組合，它有上百種的調配方法，既能滿足東方人所喜愛的甘香清醇，又有西方人所熱衷的新奇口感，令人百吃不厭。變著法兒吃冷飲，絕對是能夠貢獻智慧的領域。而且油炸冰淇淋可以作為流動售貨，車站、碼頭、影劇院、歌廳、學校等人流量較大的地方均可設點，現炸現賣。