引導語：鮮香厚味的滷菜屬於快速消費品，有投資小、回報快的特點。因而良多生意人利用此菜，以小本起家創業，今天為大家介紹一下小本創業之滷菜店。
滷菜店能賺錢嗎?
這是很多創業餐飲行業滷菜生意的人都喜歡、也是最常見問的一句話，是的，創業首先需要選專案，選好專案就是考慮這個專案適不適合做，或者說能不能賺錢?能賺多少錢?生意能做多大?賣滷菜是不是很丟臉?九掌櫃棒棒雞現在針對大家的疑慮來解說!首先，開滷菜店需要什麼?
滷菜店一詞大家並不陌生，大街小巷的也都能隨處可見，但是為什麼幾家歡喜幾家愁，有的賣滷菜賺錢買房買車，而有的卻是黯然神傷從此消失!做生意也好創業也罷，最主要的就是需要有自己的特色，特色就是獨一無二，這樣才能賺取更大的優勢，才能一路走遠!
市場遠景
大宴小酌，色、香、味俱佳的滷菜都必不可少。而“川滷”作為滷菜之冠，更是受到了全國各地人們的歡迎。不管是繁華的大都市仍是偏遠的小鄉鎮都有四川滷菜或者是改良四川滷菜的身影。
一個5～10萬人口、中等消費能力的地區，滷菜的年消費能力在800萬～1500萬元之間，能創造出250萬～600萬元的年利潤，這個巨大的蛋糕等著更多的人來分享。
傳統的滷菜外賣，出發點低、輕易上手，作為一個經由市場考驗的`傳統餐飲專案，操縱起來輕易上手，“錢途”寬闊。餬口在快節奏社會的人們，對於滷菜這種輕易保留、味道極佳的外賣菜品有著顯著偏好，在居民區、菜市場這種人流量大又是主婦輕易停留的地方開家滷味專賣小店，無疑是個生財良機。
其實開個滷菜店所需要的材料比較簡單：部分資金、門鋪或者移動車、專業的製作裝置(滷桶、烤箱等)、恆溫櫃、電子稱、冰櫃等等。店面的裝修一切從簡，一般的房間大概在20平方左右比較合適，對於做滷菜來說空間足夠，太小比較擁擠，太大又浪費。春節過後開始進入滷菜旺季，滷菜一般都是現做現售，對於夏季氣溫比較高，一般房間安裝臺壁掛空調就可以了。對於移動車，都是從下午四點以後開始出車銷售，靈活性強。
其次，賣滷菜能不能賺錢?這對於一些做過而關門大吉的人來說，答案是否定的，可是對於一些一直做到現在的人來說，這又是肯定的!所以事不在乎好不好，一定要在於適不適合，俗話說：360行行行出狀元，賣滷菜不丟臉，平心對待!比如說，紫燕百味雞，做滷菜專業戶，門店比較多，年營業額超三千萬;廖排骨，經營三十多年，從小店到今日的加盟和直營一體化，年營業額也在兩千萬左右;九掌櫃棒棒雞，成立3年多時間，也是從小店開始到今日合作和直營一體化，年營業額三千萬以上。
所以事無大小，且有鉅細，做好小細節，設定大方向，成功就不會遙遠!再者，事業有大有小，且多的是需要認真、勤奮、好學!俗話說在多的金山也能敗掉，一貧如洗也能壘起金山，就是如此!
開個滷菜店需要什麼?開滷菜店能不能賺錢?這些無非是在拷問著自己，同樣的道理，你做好開滷菜店的準備了嗎?你擁有真正賺錢和冒險的心了嗎?或者說，你真的適合做餐飲行業嗎?