“現在螞蚱賣到20元錢一斤，客商還來搶購，我打算明年再租20畝地，把螞蚱大棚發展到100個，好滿足客戶的需求。”在山東萊西市孫受鎮的青島一展飛蝗特種養殖公司，年僅27歲的經理曹廣輝正對記者講述他的創業規劃。
據介紹，2006年從遼寧大學畢業後，曹廣輝在青島謀得了一份工作，最高年薪達15萬元。後來，當他發現螞蚱市場廣闊的前景時，便決定自己創業，辭職下鄉養螞蚱。目前，曹廣輝的公司有41個螞蚱大棚，年收入可達30萬多元，比辭職前翻了一番。
談起自己的創業過程，曹廣輝說：“畢業參加工作後到處出差，有一次我在一家小餐館吃飯，要了一盤炸螞蚱，結賬時嚇了一跳，要六七十元！當時我就納悶，老家農村有的是螞蚱，到城裡後螞蚱咋就這麼貴？”
此後，在出差之餘，曹廣輝就開始留心當地的餐飲市場。經過半年多時間的考察，他發現螞蚱市場消費潛力巨大，於是決定創業，自己當老闆。今年4月，曹廣輝辭掉年薪十幾萬元的`工作，在孫受鎮展家埠村租賃了30畝地，投資26萬元建起了41個養殖大棚，養起了螞蚱。
“螞蚱是從河北引進的，學名叫東亞飛蝗，雜草或者農作物葉子它都吃，好飼養，營養價值高，蛋白質含量高達74.88%。”曹廣輝表示，每個養殖大棚面積在40～50平方米，每次可放養5萬隻螞蚱，產成蟲100斤到150斤，再加上賣蟲卵，一年下來能掙30多萬元。
據曹廣輝介紹，收購商既有萊西、青島、煙臺等地直接前來收購的，也有來自河北、天津等地通過網路訂購的，主要供給酒店、飯店、燒烤店等，而他現在的養殖規模遠遠滿足不了收購商的訂貨量。
為了便於長途運輸，降低成本，曹廣輝正準備建一座30噸的冷庫。“等冷庫建好了，不僅可以就近賣活體螞蚱，還可以向南方市場擴充套件，賣冰體螞蚱了!”臨別時，曹廣輝說到。