如何寫好工作總結,是我們每一個在職人員都應該要學習的。下面是小編為大家蒐集整理出來的有關於生鮮主管月工作總結,希望可以幫助到大家!
生鮮主管月工作總結【1】
(一)超市生鮮工作總計劃與預算職責
1、負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成,包括:生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗
2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售和週轉情況,能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關係
3、負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率,包括:坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)
超市生鮮工作總專業能力
1、具有制定預算的能力,理解生鮮毛利表的組成部分及其含義,並根據生鮮品類預算表來監管可利用資源。
2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售特點和品質管理的特性,能對不合理庫存採取相應的措施,以確保滿足商品的銷售和週轉。
3、瞭解各商品大類、坪效和人效的概念和行業標杆,熟悉影響門店生產效率的因素,並採取相應的措施。
(二)超市生鮮工作總業務(商品)職責
1、計劃和管理競爭對手調查和消費者調查,瞭解其動態和價格,及時應對,對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向採購提出建議,以確保門店的競爭處於領先優勢。
2、及時瞭解顧客的西求,指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案,對各部的商品佈局、商品的陳列、氣氛佈置進行合理的安排和調整
3、負責採購及促銷部安排的促銷計劃的實施,制定生鮮促銷計劃
4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理,指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和製作數量
5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作,強化所有生鮮員工的損耗控制意識,規範相關操作
6、負責生鮮商品的質量管理工作,確保生鮮商品符合安全、衛生標準,滿足顧客的需求
7、負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點資料的準確
8、負責門店生鮮整體環境衛生和安全
9、負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程,主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送
超市生鮮工作總專業能力
1、瞭解市場調查的原則和常用方式,正確分析相關資料,能制訂實施應對措施;熟悉生鮮商品競爭的要點及店內調價流程
2、熟悉生鮮商品的佈局規範、陳列方式及價籤的使用規範,能根據商品的組合特點,對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式
3、熟悉生鮮各品類商品的`銷售佔比、毛利佔比,掌握生鮮品類的季節性銷售的特點,掌握各種促銷標誌、道具的使用規範,並能合商品的特點合理的使用各種道具。
4、熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產加工等操作的關鍵控制點,掌握科學定貨、合理生產的管理方法
5、熟悉生鮮品類商品經營過程中的損耗控制點,有較強的成本控制意識及成本控制方法
6、瞭解生鮮商品的驗收、儲存、理貨、加工等過程中各類商品的質量要求,能夠對不合格商品及時的採取措施。
7、熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程,對盤點資料能判斷其準確性,並對盤點果進行分析
8、熟悉生鮮區環境管理標準及要求
9、熟悉生鮮營運標準、流程和作業規範的一般原則,熟練應用關鍵表單和系統報表
(三)超市生鮮工作總人事職責
1、為員工提供安全、衛生的工作環境
2、定期主持店內列會,保持與員工的良好溝通,領導和激勵生鮮區管理人員和員工,建設積極上進高效的團隊
3、計劃並實施對生鮮部門經理的的目標管理,對其評估和考核
4、培養指導生鮮部門經理,幫助其自我提升,並培養好本崗位的接班人
5、對生鮮部門經理的工作質量提出建議權,對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權,並知會店總和人事經理
6、積極執行店總經理的工作安排,能提出創造性的見解,並付之於實施
7、以積極、開放的態度與公司各相公部門、分店各區域溝通,保持良好的協作
8、負責生鮮區域促銷員的培訓、管理
9、負責安排生鮮各區域的經理的排班,稽核生鮮主管排班情況,確保合理安排生鮮區人員工作
超市生鮮工作總專業能力
1、瞭解公司的企業文與規章制度
2、具有公正、開放的人格,良好的領導力和團隊建設能力
3、正確掌握公司的考核、評估政策,並能合理運用
4、具有教練能力,對下屬實行人性化的管理
5、瞭解公司的人力資源政策和相關法律法規,並能合理的運用
6、具有執行力和創造力
7、較強的人際關係處理和和溝通能力
8、熟悉公司的促銷員制度,並監督執行
9、熟悉門店的排班原則和方法
(四)超市生鮮工作總裝置職責
1、負責生鮮區域的裝置、存貨等資產的安全
2、確保裝置正常運營,督促日常維護、保養工作的實施
3、負責生鮮區域的常用裝置、用具、物料的嚴格管理,提高裝置的使用效率
超市生鮮工作總專業能力
1、瞭解主要裝置的維護、保養等原則
2、具有裝置使用安全意識及開源節流的理念
3、熟悉生鮮商品常用裝置的使用要求及生鮮物料消耗定額,能及時發現不規範操作及物料消耗異常情況
(五)超市生鮮工作總服務職責
1、為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環境
2、確保生鮮員工能為顧客提供專業、熱情、及時的服務,提高顧客的滿意度
3、確保分管區域為顧客提供周到的售後服務,包括:退換貨、送貨等
4、正確處理顧客投訴,與顧客保持良好的溝通,根據顧客投訴改進工作
超市生鮮工作總專業能力
1、熟悉燈光、裝飾、服務標誌、賣場音樂等因素對所管區域的購物環境的影響,並能根據顧客的需求合理調整
2、熟悉員工儀容儀表、服務技巧的規範要求,並監督執行
3、熟悉店內的售後服務標準及國家相關消法和質量法等
4、有顧客導向意識,並能針對顧客投訴進行自我改進,瞭解顧客對品質質量和服務質量的需求。
超市生鮮工作總主管崗位職責
崗位目標
帶領、指導下屬員工達成本部門相關的各項工作指標,包括:銷售額、毛利、營運費用等
主要工作內容
計劃與預算
1、負責部門預算的制定和關鍵業務指標的達成,包括:(人工、物料、修理費、商品損耗)
2、實現生產效率指標,包括:—人效(人均銷售)
3、根據生鮮經理的要求,制定本區域工作計劃並落實。
業務:
1、為顧客提供新鮮衛生的商品及熱情周到的服務,與顧客保持良好的溝通,妥善處理顧客投訴。
2、負責制定本部門的市調計劃並組織實施,向生鮮經理彙報,即使採取店內促銷、降價、調價等應對措施,就涉及商品配置、新品引進、聯營商品調價等問題即使與採購溝通、處理。
3、熟悉各類生鮮商品的季節性及最佳上市時機,根據季節因素、促銷計劃、調整商品和陳列位,合理安排商品陳列排面、陳列方式等,保持規範清晰的價格標識。
4、負責執行採購部門、門店促銷部制定的促銷計劃,安排店內促銷,並配合門店促銷部對促銷效果進行總分析。
5、負責稽核商品的訂貨計劃,熟悉各類商品銷售及週轉情況,滿足銷售及週轉需要的前提下合理控制庫存。
6、負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質量控制,掌握影響質量的關鍵控制點,對供應商的嚴重質量問題應及時通知經理並與採購部門溝通。
7、指導員工對各類商品進行合理、適當的降價、報損,儘可能的降低損耗。
8、負責本部門週轉倉、冷庫,操作間及銷售區的環境衛生、裝置衛生符合公司標準。
9、監督本部門員工的儀容儀表、操作規範符合公司要求,確保安全、衛生。
1、確保本部門各種裝置設施的正常使用,督促日常維護保養。
11、負責組織本部門的盤點並確保盤點的準確性。
生鮮主管月工作總結【2】
生鮮上半年任務461萬、實際銷售504萬、完成任務109%、去年實際銷售428萬,比去年同期上升76萬、毛利率上升15%
主要原因:
1、牛羊肉價格驚爆19。8/斤
2、新百、人人樂做了週年店慶促銷活動、價格驚爆、力度大,全部以雞蛋、
大米、綠豆、白糖、日常消費品為主,做到市場批發價格還要低來吸引顧客、又有政府補跌,直接影響本店的銷售
3、蔬菜新供應商引進,前期驚爆價格銷售橄欖、茭瓜9分/斤,還有部分驚爆水果。
4、大米負毛利銷售1。78/斤(7。6—8號銷售數量613。07kg,銷售金額2226。00元)。
5、因夏天氣溫熱,又趕上回民分齋、散稱白糖、冰糖、冰柱,雞蛋、牛奶、牛羊肉銷售好,提高了部門的銷售。
針對上述問題做了相應的整改措施:
1、 加大新品市調、撤舊引新
2、 每週一開周例銷售分析會、營採溝通討論、提出問題及時解決、跟蹤、落實
3、 與供應商及時溝通、瞭解情況、解決管理中存在的問題,以達到雙贏
4、 針對區域商品結構進行了逐步調整
上半年工作總結:
1、做到做好每月2期促銷海報,共計12期
2、引進新品58個、共計1810。00元。季節性商品陳列(曼蘇爾粽子)地堆1個300元。並做好新品銷售跟蹤記錄。
3、每月及時上報資金計劃及各項費用報表
4、每週根據市調結果,及時與供應商協調整改價格,
5、每月部門2篇內刊的上報
6、組織員工培訓學習崗位職責及商品陳列知識
7、配合公司做好2次盤點工作
8、每月做好值班工作、利用晨會與員工學習弟子規,加強服務意識,提高職業素養
9、每天關注部門銷售及負庫存、負毛利商品;每週關注前、後10名商品銷售;每月關注不動銷商品;及時與供應商溝通、及時調整
存在問題:
1、賣場氣氛不夠,各種吊牌繁多、給人一種雜亂的感覺
2、管理人員溝通不到位、出現問題互相抱怨、推諉
3、冷凍食品缺資源,現有供應商支援力度不夠,影響部門銷售
下半年各種計劃:
1、將任務分解到每月——每週——每天——每人
2、加強部門員工服務意識、主動為顧客推銷商品,提高部門銷售
3、引進新品及一線品牌,突出陳列,更好的為顧客服務
4、做好賣場關聯陳列,提高客單價(方便麵——小菜——火腿腸)(蔬菜——調味品)
生鮮主管月工作總結【3】
20xx年已經進入尾聲,一年的工作也將告一段落,回顧一年來的工作我感受頗深。從我加入公司以來,無論從那個方面講,收穫都很多。獨立管理生鮮銷售以來,突然感覺身上壓力倍增,但在領導的關心和指導下、各位同事和外協單位的配合下,圓滿的完成了公司下達的銷售任務。現將相關情況總結匯報如下:
一、主要工作內容
1、及時瞭解顧客的需求,熟悉各類生鮮商品的季節性及最佳上市時機,根據季節因素、確定銷售的生鮮種類,制定採購計劃,為領導提供決策依據,並積極聯絡各養殖場和屠宰廠,保證所銷售的生鮮產品充足供應。
2、對生鮮產品的採購、屠宰工作進度進行及時跟進,確保各類產品能按時完成加工,保證各類產品能夠及時上市。
3、對庫存商品的質量和數量進行每天例行檢查,做好防火、防盜工作,按時打掃倉庫衛生,為生鮮產品的儲存提供清潔的衛生環境。
4、對所轄員工進行定期的勞動紀律,服務及公司流程的培訓和檢查,對新員工進行一對一的幫帶,通過各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作,保證各項工作的準時完成。
5、認真學習公司管理制度、業務流程和生鮮類產品的加工、儲運及保鮮知識,使自己通過學習進一步增強做好本職工作的能力,從而更好的完成本職工作。
二、存在不足和需改進的地方
20xx年雖然我們做了大量的工作,但仍存在著不足和需要改進的地方,主要表現在:一是對熟食,鮮肉分割的專業技能學習不夠,專業技術不夠純熟。二是對直營店產品庫存關注度不夠,在一些時候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關注度不夠,造成暢銷商品未能及時補貨。三是對產品銷售及公司營銷方面的知識學習還有所欠缺;四是與外協企業及公司同事的溝通方式有待進一步改進。針對以上不足的地方,在新的一年中,我要進一步加強學習改進工作方式,為公司的發展做出更大的貢獻。
三、對公司的意見和建議
1 、從優秀的管理中向商品要利潤,以此推動蔬菜、豬肉的長足發展,確保公司業績的正常增長。
2 、及時洞察市場資訊,根據消費者的需求變化及時調整品項結構。
3 、確保商品質量,加強對生鮮食品的日常檢查和試吃, 確保商品質量。
4、落實安全責任制,時刻繃緊安全的弦,加強日常檢查,及時整改安全隱患。
總之,去舊迎新,我們要不斷總結,在新的一年中,我們將按照計劃計真執行,不斷根據市場需要調整工作細節,完善工作方案,不斷改進服務質量,以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰,取得更好的成績。
謝謝大家