近十多年來，隨著中國經濟的騰飛，旅遊業的增長帶動了中國酒店業的飛速發展。中國及全球的酒店行業出現了行業容量大、中高階人才匱乏、重視資歷和持續發展、較高的薪酬和福利待遇等現象及特點。在新形勢下，中國酒店管理行業面臨了人才嚴重短缺的情況，而對現在酒店管理從業者來說，簡單的一技之長已經不能滿足市場所需，全能發展才是酒店未來領航的標杆。
相對而言，現代的酒店管理者已不再侷限於酒店行業，特別是海外酒店管理的畢業生，他們全面的專業技能、深厚的工商管理知識、多語言的溝通優勢，以及大方得體的領導才能，更是受到航空、會展、奢侈品、房地產、遊樂園等多行業的高度青睞。但是，中國酒店行業發展才剛起步，中國的酒店管理教育暫時完全不能滿足時代的需求。而瑞士，一個擁有酒店業百年曆史的國家，一個致力於把酒店管理知識與實踐結合教育的國家，能為中國有志於從事酒店及工商管理的學生人士提供最為完善的酒店管理教育，讓他們躍升為最炙手可熱的管理人才。因此，瑞士酒店管理，成為了中國最具就業前景的熱門留學專業。
一、中國經濟騰飛，酒店管理蓬勃發展
2010年中國經濟總量超過日本成為全球第二大經濟體，同時國家旅遊局宣佈未來十年中國將成為全球第一大旅遊接待國，中國居民出境人流也會明顯增長。國家“十二五規劃”明確規定旅遊業作為國家戰略性產業。在一系列良好巨集觀環境的作用下，酒店業作為旅遊業的重要組成部分，將表現出強大的發展勢頭。旅遊業的增長帶動中國酒店業飛速發展，特別地，伴隨著中國成功舉辦北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會，掀起了中國的酒店熱潮，除了中國本土品牌的酒店高速發展，萬豪、香格里拉、喜來登、希爾頓等全球知名品牌酒店集團紛紛進入中國市場，加大投資和加盟。
目前，全國五星級酒店已達651家，各地待建、在建及剛建完的按照五星級標準設計的酒店專案約有500家。據統計，過去3年全國星級酒店數量整體年均增長率為6%，而五星級酒店數量的年均增長率超過15%。預測資料是，到2013年，中國最大的30個城市中，國際連鎖酒店的數量還會在目前的基礎上增加52%。可以想象，未來數年內，也許中國(至少是沿海地區)的地級市、縣級市甚至小城鎮都會擁有至少一家希爾頓、洲際、喜來登酒店。屆時，五星級酒店的數量也勢必會批量增加。截止至2011年12月，中國星級酒店達13,908家，與 2000 年相比，增長率達 130%，中國每年大約有 1600家新建酒店投入使用，總投資接近 4000 億元。
二、新形勢下，中國酒店管理行業面臨的人才荒
據國家統計資料顯示，截至2010年，中國酒店管理職位空缺接近200萬。2011年，“用工荒”這個詞頻頻出現在各大網站、電視臺、報紙的新聞資訊裡，大有一種鋪天蓋地之勢。作為第三產業的酒店行業，更是淪為用工荒的“重災區”! 2012年春年過後，席捲酒店行業的用工荒依舊不依不饒地“鬧”著，可謂是“龍年第一雷”。 在各類就業群體中，多餐飲企業對餐飲服務類人員求才若渴，一些高階酒店甚至對服務員開出萬元月薪。不少星級酒店的管理者都表示：解決酒店人才缺口已經迫在眉睫!
國內眾多大學都開設了酒店管理專業，為何國內專業對口的畢業生不能滿足酒店管理的職位空缺呢?顯然，原因不外乎是國內的酒店管理的教育產出不能滿足行業的實際需要。
國內大學的授課方式基本上都是單純的理論教育，多為紙上談兵，即使有部分學校參考了歐洲的酒店管理教育模式開始了相應的實踐操作課程,也是按照中國人自我總結的理論作為指導，任課老師更是缺乏實際酒店管理經驗，最終的結果還是閉門造車。所以很多中國酒店管理畢業生，他們往往難以獲得酒店的重任，更多的是在酒店基層摸爬滾打好幾年，也難以得以升遷到更高的職位，這是由於他們的能力限制了他們的發展。
所以近年來越來越多的酒店人，選擇在工作幾年後到海外進行深造，以獲得視野及能力上的提高。等他們鍍金回國後，等候他們的就是出國前所求之而不得的機遇和發展前景。
三、現代酒店管理從業者面臨的行業挑戰：如何成為全能人才?
酒店管理是一個專業性強，講求實戰經驗的行業，同時也是一個源於西方發揚於全球,需要融合多國文化的國際性行業。尤其是在目前的地球村概念已然從概念成為成為了現實的情況下,中國的酒店及旅遊行業需要接觸到的客人不僅來自中國的五湖四海，更是來自世界四大洋、七大洲。再者，酒店業的發展模式已經從客棧式獨立經營，發展到集團化、連鎖店的綜合管理式經營，並在經營的同時不斷多向發展與開發。
所以，一個真正具有實力的酒店,它必定要求它的從業人員具備國際視野，深諳各地文化，有較強外語能力，而且具有踏實的款待業服務技巧，以及豐富專業的工商管理知識與技能，但國內的酒店教育模式很難為這些酒店培養出這樣的人才。
在2011年中國酒店新視角高峰論壇上，SEG(Swiss Education Group)最大的瑞士酒店管理學院集團，中國區公共關係經理鍾惠妍表示，海外酒店管理專業的學生，特別是瑞士的酒店管理人才，不僅接受了國際化多元化的酒店運營管理教育，還學習了包括人力資源，市場學，公關學等管理知識，以及研究國際連鎖酒店及餐飲企業的經營模式，同時在海外多個國家累積了豐富的實習工作經驗，所以瑞士酒店管理畢業生備受國際星級酒店集團的青睞。加之，從瑞士酒店管理畢業的中國學生，不僅提升了多語言的溝通能力，更重要的是，他們相比於外國人，更加熟悉中國的國情和本土文化習俗，在決策和處理各種酒店專案方面，能夠真正迎合中國乃至世界各地的顧客需要。
四、酒店管理人能管理的，豈止是酒店!
酒店管理在中國正值蓬勃的發展期，市場急需大量具有專業知識的酒店管理人才，擁有瑞士留學背景的酒店管理學生更是酒店業最炙手可熱的新寵。但是，很多人還是難掩內心的困惑，難道酒店管理專業的畢業生一定要從事酒店管理的工作嗎?
Ivy， 2004年從IHTTI瑞士納沙泰爾酒店管理大學畢業，現在從事會展策劃工作;李斯，Cesar Ritz瑞士愷撒里茲酒店管理大學畢業校友，現任華南美商會第一位中國女性總經理;Kenny，HIM瑞士蒙特勒酒店管理大學以及SHMS瑞士酒店管理大學雙學士畢業，現擔任重慶國際奢侈品品牌Burberry博柏利銷售主管……
他們的經歷很好地解答了很多人的疑惑，也說明了酒店管理畢業生除了能勝任高階酒店行業的工作，也能遊刃有餘地進入更廣闊的行業。因為瑞士酒店管理專業的學生，學習的是款待業管理的課程，授課內容涉及款待、管理、商務、市場等方面的知識。款待業作為一個行業，除了包羅旅遊、酒店、餐飲這些核心行業外，還滲透到各種延伸行業中：會所、俱樂部等產業是酒店管理畢業生的熱門選擇之一;航空公司對於具有國際視野和多語言優勢的畢業生十分喜愛;會展、公關等企業需要溝通能力強、組織策劃經驗豐富、辦事細緻的“全才”;國內目前約有2500個主題樂園，酒店管理人才就職於這些主題公園也越來越多;婚禮策劃、宴會策劃等是近幾年新興的高薪職業，熟知各地民俗禮儀，具備酒店管理知識和創新思維的人才往往能勝任這些工作;奢侈品行業、大型餐飲企業和超市連鎖機構、酒類貿易公司等也是瑞士酒店管理畢業生選擇的就業方向;近幾年吸金的高階房地產行業，如酒店公寓，度假別墅的管理，也熱切希望能夠從瑞士酒店管理畢業生中吸納人才。行業的現狀應正了一句話，海外酒店管理畢業生，能管理的不只是酒店。
五、走進瑞士，學習酒店管理;把握時機，成就職業金領
瑞士相對於英美澳等國家的酒店管理更具明顯優勢。首先，幾乎每一所瑞士的酒店管理學校前身都是星級酒店，因此，學校課程設定更為豐富，學生自踏進學校起就接受著歐洲傳統酒店文化的薰陶。其次，瑞士酒店管理學校非常注重學生理論與實踐結合，行業帶薪實習是酒店管理學生的必修課，學生能在實際工作環境中體會酒店管理的精髓。再者，瑞士酒店管理教育能全面提升學生的外語能力、樂觀性格、人脈積累、綜合素質和個人修養。就在今年10月，將近60個來自世界各地的著名酒店集團參與了SEG瑞士酒店管理學院的大型招聘會，爭先聘用瑞士的酒店管理留學生。再者，中國國內的眾多知名酒店品牌集團也與SEG瑞士酒店管理學院集團聯絡，願意與學校建立長期合作關係，搶招瑞士酒店管理專業的學生，例如：
北京香格里拉嘉裡中心大酒店招聘經理Ms Doris Dai表示，非常樂意招聘SEG的中國、歐洲以及美國國籍的學生作為實習生及管理培訓生。
北京王府半島飯店Learning & Development Manager Ms Diana Au Yeung表示希望能夠和SEG中國辦事處確立長遠的人才合作計劃，希望能夠開展長期的SEG學生實習培訓計劃。
北京康萊德酒店籌備組Ms Vivi Liang向SEG中國辦事處介紹了他們希爾頓集團下的奢華品牌康萊德(Conrad)以及即將在2012年7月在北京開業的康萊德酒店，她表示希望和SEG達成全面的、長期的招聘合作計劃，無論是SEG的在校實習生，畢業實習生以及已畢業生都是他們的招聘物件。
喜達屋集團深圳大梅沙京基喜來登度假酒店人力資源副經理Mr Tony Wang表示，他們期待SEG才華橫溢、具有飽滿工作熱情的畢業生加入他們，和他們攜手向新的目標邁進。
上海波特曼麗思卡爾頓酒店Learning Manager Ms Catherine Zhang向SEG提供多個管理培訓生名額，並且希望能夠和SEG達成長期的招聘合作計劃。
上海紅塔豪華精選酒店(喜達屋酒店及度假村集團旗下的豪華品牌–豪華精選)人力資源部主管Ms Evan Yang告知SEG中國辦事處，酒店已從上海瑞吉紅塔大酒店更名上海紅塔豪華精選酒店。隨著品牌更換，酒店在人才培訓計劃上會有所增加，所以希望能與SEG達成長期的人才合作計劃。
北京麗思卡爾頓(Ritz Carlton)酒店人力資源部Ms Nancy Yang表示很開心錄取了兩位SEG的同學作為實習生。同時，他們希望有更多的SEG學生及畢業生加入他們的酒店。
上海綠地萬豪酒店人力資源部的Mr Kenneth Zhu希望在酒店建立SEG實習基地，並表示將為加入他們的SEG實習生提供系統的培訓及具針對性的職業規劃。
上海半島酒店人事部Ms Yvonne Zhao表示希望和SEG建立長期的人才合作計劃，招聘更多SEG的實習生及管理培訓生。
另外，瑞士的酒店管理學校還鼓勵學生到迪拜、美國等國家實習，這對於開拓學生視野，增加學生對他國文化的認識、鍛鍊語言能力，以及拓寬未來職業之路都大有裨益。
縱觀現代中國留學的熱潮，隨著中國的不斷前進發展，從留學日本學經濟政治，到留學英國學法律管理;從留學澳洲學金融會計，到留學美國學軟體技術;從留學加拿大學土木工程，到留學法國學時尚設計……留學的熱潮旋風，總是圍繞中國以及全球市場需求的核心，不斷擴散。因此，在不久的將來，留學瑞士學酒店管理將掀起新的留學時尚風潮，瑞士酒店管理專業也將成為中國最具就業前景的留學專業。