湛江美食作為湛江地區的一張名片,聲名遠揚,遊子魂牽夢索、異鄉人聞遐邇，今天，本站小編特意為大家推薦湛江十大特色美食，希望大家喜歡!
1、炭燒生蠔
物美價廉又美味可口的蠔，有“海底牛奶”的美稱。明李時珍《本草綱目》有載：“牡蠣肉甘溫，多食能細潔面板，治虛弱，解丹毒”。湛江蠔以廣闊的產區、味美鮮口、肥大肉滑、細嫩軟脆的獨特品質而馳名，其中以官渡石門、太平庫竹產地最出名。客人都以能品嚐到湛江肥蠔為快事，故流傳有“興會不可無詩酒，盛筵當須有肥蠔”之說。
炭燒生蠔是吃蠔的第一選擇，發源於湛江，已成為湛江美食的一絕，是不少外地遊客到湛江不可不嘗的一道美食。
2、醃泥丁
泥丁，一種長得像沙蟲又比沙蟲小一點的東西，生長在吳川靠海附近開岔的鹹淡水交界處的'泥塘或海邊爛泥裡，所以還有個別名叫泥蟲。這是特有的品種，顏色灰暗，絕對不是未洗淨的沙蟲，具有滋陰補腎的功效。
3、蒜蓉蒸沙蟲
沙蟲又叫沙腸子，其名不美貌不雅，但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品，有“海灘人蔘”之稱，下錄沙蟲是湛江地區最有名氣的沙蟲，與硇洲鮑魚齊名。
很多人第一次吃沙蟲時，會因為它形狀像蚯蚓而心存偏見，但經過嘗試，你會被它的美味徹底征服。沙蟲的美譽並不單單因物以稀為貴，其口感鮮嫩，味道香甜，可做主菜，可當配料，可鮮吃，可幹吃。只要你變著戲法吃，它就會變著戲法挑逗你的味蕾。蒜蓉蒸沙蟲可說是湛江菜的代表作。
4、清蒸硇洲鮑
硇洲鮑，以味道鮮美、肉質嫩滑、營養豐富而著稱。為廣東省湛江市硇洲島盛產!是鮮為人知的中國曆代朝遷貢品。硇洲鮑魚是雜色鮑，有人又稱之為“九孔螺”。因其貝殼有著美麗的彩紋及九個氣孔。它的特性喜歡水色明澈，海潮暢通，棲息於水深20米左右的巖縫礁洞。
硇洲海岸巖洞疊起，礁叢遍佈，浮藻繁茂，水清波恬，海水溫度適中，給鮑魚營造了一個極其良好的生長環境。
每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦。中醫稱鮑魚功效可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋;主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內障，高血壓眼底出血等症。
5、麻章燒豬
燒豬，始於中原盛於粵;麻章鎮燒豬更是歷史悠久，起於何時，已無從稽考。其色澤金黃，香氣誘人，皮、膏、肉片片分明，三為一體吃下，皮薄脆、肉鬆嫩、骨香酥而不油膩，乃傳統地方風味佳餚。
相傳，蘇東坡下放雷州府時，曾遊歷湖光巖，途徑麻章，聞香下馬，嘗之而讚不絕口，稱人間一絕。
6、河脣魚頭湯
廉江市河脣(鎮)魚頭湯用水庫之鱅魚頭烹製。水庫鱅魚頭大、多髓，湯色濃白似牛奶，甜而無腥。其鮮美可口，補腦益壽頗有好處，是當地一大特色
7、蛤蔞飯
蛤蔞葉，是一種野生低矮植物，在湛江極為常見，它的生命力極強也即很“賴生”，不用施肥也不用澆水，一年四季生長旺盛且常綠，顏色偏深綠，形狀圓形又留尖，撕開聞之有偏濃的香味，具有溫中散寒，祛風利溼，消腫止痛的功效。蛤蔞飯是本地人最喜歡的美食之一。
8、番薯絲粥
番薯絲粥原為素來缺糧的湛江人主要充飢之物，後來由於米糧豐富而幾乎絕跡。但近幾年來，隨著人民生活水平的提高，番薯絲粥成了人們的時興食物。廉江廉城及安鋪等地首先推出番薯絲粥，繼之流行全市，高階酒店也出售番薯絲粥。
它是主糧大米、雜糧番薯煮成的。高檔的番薯絲粥，番薯和大米的搭配是三七開，一般的番薯粥則是對開，可隨生活水平高低而調節。它之所以受歡迎，因合乎農村經濟節約的傳統，更重要的是它的口味合人。只要猛火熱灶，不但甜滑爽口，還洋溢著幾分粥香!現在番薯絲粥加白切雞是湛江人的一大樂趣，大部分餐館都有這一菜式。
9、白灼蝦、幹煎大蝦
湛江沿海盛產對蝦，年產一般2000多噸，被評為“中國對蝦之都”。以廉江、雷州、坡頭、麻章為主要產區，其中有龍營、雷高、企水、南三等4個萬畝蝦場。
品嚐對蝦以天然海產者為佳，其肉嫩味美、營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。白灼、幹煎是最常見的兩種做法。
10、豆芽炒海蜇
湛江三面臨海，每年的春夏兩季都有大量的海蜇飄遊彙集到附近海面，是捕獲海蜇的旺季。吳川、雷州、東海島、南三、乾塘等地是主要產區，其中以吳川的海蜇最出名。
經加工後的海蜇，營養豐富，美味可口。早在1100年前晉代張華著的《博物志》中已有我國食用海蜇記載。宋代沈與求曾賦詩海蜇“出沒沙嘴如浮罌，復如緇笠絕兩櫻”。此詩也引出海蜇入清宮為御膳的傳說。乾隆皇第二次東巡，在渤海正興高采烈欣賞天水一色壯景，突然遠處密密麻麻飄來團團“白蘑菇”，令乾隆驚慌失措。軍機大臣和珅懂得是海蜇，便用沈的海蜇詩向皇帝解釋，並獻媚說是龍王送的貢品，給皇上觀賞和品嚐，令乾隆龍顏大悅。乾隆吃過御廚精製的海蜇後，讚口不絕，從此海蜇也入了宮廷食譜。