一、衣的禮儀
在與外國人打交道時，對於每一各涉外人員衣著的基本禮儀要求是：得體而應景。主要需要注意兩個方面的問題。
一個方面的主要問題是，涉外人員應當懂得依照自己所處的具體場合，而選擇與其所相適應的服裝。
根據涉外禮儀的規範，在國際交往中，涉外人員所接觸的各種具體場合，大體可以分作三類。即公務場合、社交場合和休閒場合。
場合之一，是公務場合。公務場合，指的就是涉外人員上班處理公務的時間。在公務場合，涉外人員的著裝應當重點突出“莊重保守”的風格。
我國的涉外人員目前在公務場合的著裝，最為標準的，主要是深色毛料的套裝、套裙或制服。具體而言，男士最好是身著藏藍色、灰色的西裝套裝或中山裝，內穿白色襯衫，腳穿深色襪子、黑色皮鞋。穿西裝套裝時，務必要領帶。
女士的最佳衣著是：身著單一色彩的西服套裙，內穿白色襯衫，腳穿肉色長統絲襪和黑色高跟皮鞋。有時，穿著單一色彩的連衣裙亦可，但是儘量不要選擇以長褲為下裝的套裝。
場合之二，是所謂社交場合。在社交場合，涉外人員的著裝應當重點突出“時尚個性”的風格。既不必過於保守從眾，也不宜過分地隨便邋遢。
目前的做法是，在需要穿著禮服的場合，男士穿著黑色的中山套裝或西裝套裝，女士則穿著單色的旗袍或下襬長於膝部的連衣裙。其中，尤其以黑色中山裝套裝與單色旗袍最具有中國特色，並且應用最為廣泛。
在社交場合，最好不要空制服或便裝。
場合之三，是所謂休閒場合。涉外人員的著裝應當重點突出“舒適自然”的風格。沒有必要衣著過於正式，尤其應當注意，不要穿套裝或套裙，也不必穿制服。那樣作，既沒有任何必要，也與所處的具體環境不符。
另一個方面的主要問題是，涉外人員應當使自己的衣著得法。
其一，是要了解並遵守著裝的正確方法。
穿西裝時，要注意的問題有：在穿西裝之前，務必要將位於上衣左袖袖口之上的商標、純羊毛標誌等等，先和行拆除，它們並非與西裝的檔次、身價有關。在一般情況下，坐著的進候，可將西裝上衣衣釦解開;站起來之後，尤其是需要面對他人之時，則應當將西裝上衣的衣釦繫上。西裝上衣的衣釦有一定的系法：雙排扣西裝上衣的衣釦，應當全部繫上。單排兩粒扣西裝上衣的衣釦，應當只繫上邊的那粒衣釦。單排三粒扣西裝上衣的衣釦，則應當繫上的兩粒衣釦，或都單系中間的那粒衣釦。穿西裝背心時，最下邊的那粒衣釦，一般可以不繫。穿西裝時，最好不要內穿。萬一非穿不可時，則只允許穿一件單色薄型的“V”領羊毛衫。不要在西裝裡面穿開領的、花哨的羊毛衫，特別是不要一下子同時穿上了多件羊毛衫。
穿長袖襯時，需要注意的問題有：下襬在正式場合一一要束在褲腰或裙腰之內。袖管不僅不可以挽起來，而且袖釦還一定要繫上。不穿西裝上衣，或是穿上衣未打領帶時，領釦則通常可以不繫。
打領帶時，其位置大致是在七粒扣襯衫向上有處自上而下數的第四、第五粒衣釦之間。其二，是要了解並遵守著裝的搭配技巧。
在國外，對於男士在正式場合的著裝，有必須遵守“三色原則”的要求。所謂“三色原則”，是指全身上下的衣著，應當保持在三種色彩之內。對於女士在正式場合的著裝的評價，人們往往關注於一個細節，即她是否瞭解不應該使自己的襪口暴露在外。不僅在站立之時襪口外露不合適，就是在行走或就座時襪口外露也不合適。穿裙裝的女士，最好穿連褲襪或長筒襪。
二、食的禮儀
涉外人員在設宴和赴宴時所應當注意的主要事項：以東道主的身份設宴款待外國人時，需要注意的問題主要有選單的選定、就餐的方式、宴會的位次、用餐的環境，等等。
首先，是要確定宴請的選單。不宜宴請外國人的菜餚主要有下列在類。
一是觸犯個人禁忌的菜餚。對此一定要在宴請外賓之前有所瞭解。在宴請多名外賓時，對每個人的個人禁忌都要有所瞭解。
二是觸犯民族禁忌的菜餚。比如說，美國人不吃羊肉和大蒜，俄羅斯人不吃海蔘、海蟄、墨魚、木耳，英國人不吃狗肉和動物的頭、爪，法國人不吃無鱗魚，德國人不吃核桃，日本人不吃皮蛋。
三是觸犯宗教禁忌的菜餚。在所有的飲食禁忌之中，宗教方面的飲食禁忌最為嚴格，而且絕對不容許絲毫有所違犯。
哪些菜餚適宜於宴請外國友人。按照一般規律，可有用以宴請外國人的菜餚基本上可以分作下列四類。
其一，是具有民族特色的菜餚。通常，春捲、元宵、水餃、龍鬚麵、揚州炒飯、清炒豆芽、魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐、咕老肉、酸辣湯，等等。具備中華民族特色的菜餚，往往受外國友人的歡迎。
其二，是具有本地風味的菜餚。在飲食方面講究的是“南甜，北鹹，東辣，西酸”。各地的菜餚，風味不同。上海的“小紹興三黃雞”，天津的“狗不理包子”，西安的“老孫家羊肉泡饃”，成都的“龍抄手”、“賴湯元”，開封的“灌湯包子”，蒙自的“過橋米線”，西雙版納的“菠蘿飯”，都在國內久負盛名。可用以款待外國友人。
其三，是自己比較拿手的菜餚。餐館有餐館的“特色菜”，各家有各家的“看家菜”。主人還須細說其有關的掌故，並且鄭重其事向客人們進行推薦。
其四，是外賓本人喜歡的菜餚。在宴請外賓時，在有條件的時候，在以中國菜為主的同時，上一些對方所鐘意的家鄉菜。
其次，是要選擇就餐的方式。世界上主要存在三種就餐方式：一是用筷子就餐，二是用刀叉就餐，三是用右手直接就餐。
使用筷子就餐時，可細分為下列四種具體形式。
一是“混餐式”就餐方式。它也叫“合餐式”就餐方式。
二是“分餐式”就餐方式。人們亦稱之為“中餐西吃”。
三是“自助式”就餐方式。通常也叫自助餐。
四是“公筷式”就餐方式。
再次，是要排定賓主的座次。對於宴會的組織者來講，宴會的座次問題，又可以進上步地分為座次的排列與座次的通知等兩個方面的具體問題。
國內所通行的宴會座次排列方法。
其一，是“居中為上”。即各桌圍繞在一起進，居於正中央的那張餐桌應為主桌。
其二，是“以右為上”。
其三，是“以遠為上”。
其四，是“臨臺為上”。
在排列每張桌子上的具體位次時，主要有“面門為主”“右高左低”“各桌同向”等三個基本的禮儀慣例。
所謂“面門為主”，是指在每張餐桌上，以面對宴會廳正門的正中座位為主位，通常應請主人在此就座。
所謂“右高左低”，是指在每張餐桌上，除主位之外，其餘座位位次的高低，應以面對宴會廳正門時為準，右側的位次高於左側的位次。
所謂“各桌同向”，則是指，在舉行大型宴會時，其他各桌的主陪之位，均應與主桌主位保持同一方向。
在排定宴會的座次之後，應及時地採用一切行之有效的方法向全體應邀赴宴者通告，通告宴會的座次有下列四種常規方法。
其一，是在請柬上註明每一位赴宴者所在的桌次。
其二，是在宴會廳入口處附近懸掛宴會桌次示意圖。
其三，是在現場安排引位員，負責來賓，尤其是貴賓的引導。
其四，是在每張餐桌上放置桌次牌以及每一位用餐者的姓名卡，以便大家“對號入座”。
人們在安排宴會時，通常被要求必須恪守“四M原則”。所謂“四M原則”指的是準備宴會時，必須對環境、選單、舉止、音樂等四個最重要的環節加以認真的準備。
安排涉外宴請的用餐環境，主要需要注意四點。
第一，環境要幽靜。
第二，環境要雅緻。
第三，環境要整潔。
第四，環境要衛生。
以來賓的身份涉外宴請時，需要注意的主要問題，大致上包括宴請的型別、付費的法、點菜的規矩、用餐的餐序、就餐的舉止、進餐的技巧等。
第一，宴請的型別。分為以下三種類型。
其一，是宴會。它是一種最正式、最隆重的宴請，可在早、中、晚舉行，並以晚宴檔次最高。舉辦宴會時，要提前發出請柬，屆時，不僅賓主要發表講話，樂隊要演奏音樂，就連餐具、酒水、菜餚道數、餐廳陳設、用餐者的裝束、侍者的儀態等，都要詳盡的規定。一般情況下，宴會分為國宴、正式宴會、便宴、家宴等四種具體形式。
其二，是招待會。
其三，是工作餐。
第二，付費的方法。付費方法主要有下列三種。一是不必付費。二是定額付費。三是各自付費。需要付小費時，應注意兩條。
其一，是應該付多少。
其二，是應該如何付給。
第三，點菜規矩。
其一，是告訴對方，自己完全“客隨主便”。
其二，恭敬不如從命，但是，只點一道即可。
第四，用餐的餐序。
需要大家掌握的正規的餐序主要有：一是西餐正餐的常規菜序。一頓正規的西上正餐，大體上應當依次包括開胃菜、湯、海鮮、主菜、甜品、水果、紅茶或咖啡等等幾道菜式。
二是西餐便餐的常規菜序。一頓正規的西餐便餐，大體上應當依次包括頭盆(開胃菜)、湯、主菜和甜品等幾道菜式。
三是西式自助餐的常規菜序。享用自助餐時，其正規的用餐順序，依次應當為：冷菜、湯、熱菜、點心、甜品和水果。
四是酒水與菜餚的常規搭配方式。在國外，西式宴會上的主角是酒水。
第五，就餐的舉止。舉止文明、禮貌、規範。
“就餐舉止十忌”
其一，是在用餐時口中或體內發出巨大的聲響。
其二，是在用餐時整理自己的衣飾，或是化妝、補妝。
其三，是在用餐期間吸菸。
其四，是再三勸說別人飲酒，甚至起身向別人灌酒。
其五，是用自己的餐具為別人夾菜、舀湯或選取其他食物。
其六，是亂挑、翻揀菜餚或其他食物。
其七，是用餐具對著別人指指點點，或者把餐具相互敲打，搞得鏗鏘作響。
其八，是直接以手取用不宜用手取用的菜餚或其他食物。
其九，是豪無遮掩地當眾剔牙。
其十，是隨口亂吐嘴裡的不宜下嚥之物。
三、住的禮儀
在涉外交往中，有關住宿方面的禮儀主要包括兩個方面的基本內容。其一，是安排來賓的住宿。其二，是出訪外國時自己的住宿。
安排住宿問題，主要有兩種方法。方法之一，是由來賓自行解決住宿。之二，是由接待方以主人的身份為來賓安排住宿。
在為外國來賓安排住宿的具體過程中，一般應當注意三個方面的問題。
首先，必須充分了解外賓的生活習慣。
業已強調，不同的國家有不同的風俗，每一個人也有自己獨特的生活習慣。一般而論，外賓對於個人衛生大都十分重視。對於他們而言，隨時可以洗熱水澡的浴室，單獨使用的乾淨清潔的衛生間，都是自己的臨時居所應具備的基本條件。其次，必須慎重選擇外賓的住宿地點。通常應當被安排條件優越設施完備的涉外飯店裡住宿。在一般情況下，因公正式接待的外國來賓，不應被安排到住宿條件較涉外飯店稍遜一籌的旅館、招待所裡住宿。除了需要照顧外賓的個人生活習慣，尊重其特有的風俗、滿足其特殊的要求之外，尚有如下幾點應當注意。
其一，是為外賓安排住宿所需的經費預算狀況。
基二，是擬住宿地點的實際接待能力。
其三，是擬住宿地點的口碑與服務質量。
其四，是擬住宿地點的周邊環境。
其五，是擬住宿地點的交通條件。
其六，是擬住宿地點距接待方及有關工作地點的距離的遠近。
最後，必須熱情照顧外賓的生活需要。
“賓至如歸”，體貼入微，善解人意理當在接待人員的身上得以發揚光大。應當注意的是，對外賓的關心、照顧，應以不防礙對方私生活為準，並應以不限制對方個人自由為限。
在前往國外進行參觀、訪問、工作或學習中國人大都會住宿在賓館、飯店之內。也有人可能直接在外國人家裡住宿。先介紹一下在國外住宿飯店在國外住宿飯店時的禮儀須知。國外的飯店雖說差別很大，但大都設施完備，條件較好。特別是那些上了星級的飯店，可以為每一位住店客人提供優質的服務。
一般而言，通行於世界的住宿飯店的禮儀主要包括下列四條：一是應當講究禮貌。在飯店裡住宿，對於自己所遇到的一切人，都應當以禮相待。在通過走廊、也入電梯、或是接受飯店裡所提供的各項服務時，要懂得禮讓他人。對於為自己服務的各類飯店工作人員，要充分地予以尊重和體諒。
二是應當保持肅靜。飯店是專供住宿者進行休息的處所，因此，保持肅靜被視為飯店的基本規矩。在飯店內部的公共場所，一定要注意調低自己說話的音量，走路輕手輕腳。即使是在自己住宿的客房裡，亦應當保持安靜，不製造與周圍環境不和諧的噪音。
三是應當注意衛生。在飯店裡住宿時，有無良好的個人衛生習慣，通常會顯得十分重要。具體來講，在衛生方面，住宿飯店時注意的問題主要有：在飯店之內，包括在本人住宿的客房之內，最好不要吸菸。在飯店內部明文規定禁止吸菸公共場所活動進，更是要自覺地遵守這項規定。不要在本人住宿的客房之內開伙做飯，或是任意點火焚燬個人物品。不要在本人住宿的客房之內洗滌、晾晒個人衣服，尤其是不要將其懸掛在公用的走廊裡，或是臨街窗子這之外，陽臺之上。不要在本人住宿的客房之內亂丟扔私人物品，或是將廢棄之物扔到地上和窗外。
四是應當嚴守規定。在國外的飯店下榻時，首先要對有關的規定有所瞭解，然後需要對此嚴格遵守。
國處的飯店，尤其是高檔的星級飯店，通常都有下述規定。
其一，是不允許兩名已經成年的同性共居於一室之內。唯有一家之人，方可例外。
其二，是不允許住客在自己住宿的客房之內，隨意留宿其他外來之人。
其三，不提倡住客在自己住宿的客房之內會晤來訪的人士，特別是不提倡住客在自己的客房內會晤異性來訪者。在一般情況下，飯店的前廳或咖啡廳，被視為住店客人會客的理想去處。
其四，是不提倡互不相識的住店客人相互登門拜訪。隨意去素不相識的住處串門，或是邀其一起進行娛樂，都是十分冒昧。
其五，是不允許住店客人身著內衣、睡裙、背心、褲衩之類的“臥室裝”在飯店內部的公共場所活動。打赤膊，或是衣冠不整，同樣也不允許。
其六，是不允許將客房或飯店之內其他場所的公用物品，隨意帶走，佔為已有。
住宿國處的飯店時，還有三點需要注意。
一是多人一同出訪時，切勿分散住宿。不僅是最好是住在同一家飯店之內，而且最好要住在同一樓層。這樣可以大家互相關照，也有利於集體行動。
二是要儘量多瞭解一些國外飯店的特殊規矩。接下來，再簡要地介紹一下在外國人家裡住宿時，所應當遵守的基本禮儀。
在通常情況下，它們主要有以下三點。
第一，應當兩廂情願。在國外直接住宿在外國人的家裡，一般在私人出訪時才會出現。因公出訪時，通常不允許這麼作。在外國人家裡住宿時，住宿者與房東二者之間，往往不是私交，就是租賃關係。在這兩種情況下，最重要的，是雙方要完全情願，並且最好有約在先。由於外國人強調個人隱私，忌諱他人妨礙自己的私生活，因而不大喜歡讓外人在自己家裡留宿。如若外國朋友沒有主動提議，則最好不要自己首先提出來，甚至賴著不走。當然，即使對方盛情相邀，自己不願意的話，也不必勉強。
第二，應當支付費用。對一般人來說，不論是在什麼狀況下在外國朋友家裡住宿，均應自覺地為此而支付一定數額的費用。與房東之間若是存在租賃關係，需要履約付費更是自不待言的。即使與房東是關係密切的私交，亦應支付一定的費用，如果住宿時間較長的話，則對於這一點更加應當注意。哪怕是房東不要自己付房租，平日自己所用的電視費、電話費、傳真費等，至少還是應當自掏腰包。
第三，應當好自為之。在外國人家裡住宿，不管時間是長是短，不本人與房東是熟人還是以前素昧平生，均應注意自己的表現，處處好自為之，不要由於自己的不自覺而製造矛盾，惹事生非，更不要因為自己的行為不慎而招致非議。在這個方面，最重要的，是要注意下列三點。
其一，是要遵守約定。對於住客與房東之間的約定，不管是書面的還是口頭的，大到交付房租的日期，到對於住客生活習慣一的具體要求，都要嚴格遵守。
其二，是要尊重房東。要尊重房東，除了要對其以禮相待之外，還要注意不要有礙其私生活。不要擅自闖入其室內，或是亂拿、亂動、亂用其私人物品。
其三，是要愛惜物品。在國外，房屋在出租時，往往會連同傢俱一同出租。借住在外國人家中時，不論交付房租與否，都要對屬於房東的物品，自覺地加以愛護。