食品科學與工程(FoodScience&Engineering)專業屬中國高等院校中理工科性質的典型專業。根據國家科技局的學科分類，食品工程科學屬一級學科，與基礎學科屬同等地位。它具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、機械、環境、管理等多個學科領域。特別是五十年代以後，隨着計算機技術和生物技術在食品工業中的廣泛應用，食品專業更是如虎添翼，使人類解決當前的食品危機成爲可能。下面是關於食品科學與工程專業畢業生自薦書，歡迎閱讀!
尊敬的領導：
您好!我叫xx，我即將畢業於xx大學食品科學與工程專業，屆時將獲得學士學位。透過大學四年的學習，相信有進取心的我能卓有成效地爲公司服務。
大學裏，我始終奮發向上，努力把自己培養成知識與能力兼備的現代複合人才。學習上，我目標明確，態度端正，注重培養專業技能，成績優秀。在校期間，我努力學習了專業知識，包括植物蛋白工藝學，如大豆分離蛋白的生產，濃縮蛋白的工藝;乳製品工藝學;食品工藝學，如蛋糕、餅乾、麪包、糖果的加工;乳製品工藝學和果蔬保鮮。同時，具備一定的英語 聽、說、讀、寫、譯能力;熟悉計算機的基本操作和常用軟件的操作;瞭解對外工作的基本禮儀。
此外，還多次利用寒暑假等時間走出校門體驗社會，從事了幾份性質不同的兼職工作，讓自己近距離接觸社會，感受生活，學習與人溝通相處之道，爲能在真正走出社會後儘快適應社會新環境做好準備。在校期間，擔任過系組織部長，班團支書等職務，繁忙的工作讓我學會如何爲他人更好地服務，讓我懂得如何高效優質地完成工作，讓我得到寶貴的.組織管理策劃經驗，讓自己的口才與膽識得到良好的鍛鍊，還在系舉辦的辯論賽中獲得冠軍。
短短的四年裏，我始終以“天道酬勤”自勵，積極進取，以優異成績完成了學業。透過不斷的學習，我具備了良好的分析處理問題的能力，也鑄就了我堅毅的性格和強烈責任心，培養了我科學嚴謹的思維方法，更造就了我積極樂觀的生活態度和開拓進取的創新意識。
機會留給有準備的頭腦，而我已經做好準備了，希望您們能給我這樣一個機會。如能錄用，定當全力以赴，做到最好。承蒙審閱，深表感激。
此致
敬禮!
自薦人：
專業背景
生命科學的研究對食品的營養素多樣化提出要求，爲滿足不同層次水平上的生命對營養的需求，這是食品研製中需要解決的問題。資訊技術、生命科學與飲食文化的變革已經將未來食品產業全球化一體化趨勢展現在我們面前，人口的急劇膨脹給農業帶來的壓力，還需要在食品工程上分擔;我國是個農業大國，農業資源的合理利用與貯藏是制約農業發展的關鍵;飲食從文化、科技高速發展的那一天起，就不再是瑣碎的事情;食品科學與工程學科的出現、發展、高峯，是自然科學與工程科學所共同決定的。食品科學與工程的目的是培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識。在研究與實踐中運用化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，從事食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;掌握食品分析、檢測的方法;具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力;熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;瞭解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態等。本着得天獨厚的條件，食品科學在我國很快地發展，在糧油/油脂及植物蛋白工程領域取得一定的成就，尤其是對植物蛋白分子的研究取得很大的突破。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，並發展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業向大規模、連續化和自動化的方向發展。食品科學與工程的發展同化學工程、生物工程緊密相關，她的發展方向是新包裝手段和裝備改善食品包裝技術，提高食品保藏性能和貨架壽命;完善蒸煮技術、無菌包裝技術;研究合理的節能裝置以降低冷凍食品的成本;食品工程單元操作的最優化、自動化及計算機的應用。
食品科學與工程雖然是年輕的技術學科，但她在現代社會早已成爲經濟發展、文明程度提高的主要標誌。未
來的發展趨勢是借鑑基因技術的發展成果，研製出營養更加豐富、味道更加鮮美、保質期更科學的食品。比如，科學家正在試圖把魚的基因和西紅柿的基因結合，培養一種能更加適應寒冷環境的新品種(轉魚抗凍蛋白基因番茄)。這的確是一個特別新興的領域，雖然關於基因食品的利弊人們一直爭論不休，也有待科學的定量分析，但我們相信這個發展方向具有良好的市場前景和社會效益。我們完全可以充分發揮自己的想像，使食品工程生產出花樣繁多的新新食品，豐富我們的餐桌，美化我們的生活。
新時期有許多高校開設了這個專業，中國農業大學，比如浙江大學、北京林業大學、南京農業大學等。該專業學生要掌握食品分析、檢測的方法;具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力;瞭解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論和發展動態。畢業生適宜到有關食品研究機關、設計部門、檢驗單位、食品工廠、企業從事設計、研究、生產技術管理、檢測工作。當然，如果不想進入具體的生產部門，也可在高等院校、研究機構從事教學科研工作，雖然可能清苦一點，但是會有很豐富的精神生活