在我們平凡的日常裏，很多情況下我們都會接觸到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規範。相信很多朋友都對擬定製度感到非常苦惱吧，以下是小編幫大家整理的酒店員工值班制度（通用7篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店員工值班制度1
一、 建立值班制度的目的
酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業，為了對客服務的全天候政令暢通、服務規範、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設總值班經理負責指揮日班之外的工作，以保證酒店運轉始終處於良好狀態。
總值由部門經理輪流擔綱，所有值班人員應首先掌握所有崗位操作標準及行為規範；各部門在開班後會的時候要告知今日值班經理姓名、職務、電話分機、手機號碼。
二、 參加總值班的人員人力資源部制定總值排班表：
略
三、 值班的時間
今日21：30次日08：00
四、 總值班的彙報及交接規定
1. 晨會,值班經理彙報工作：反映客人的意見，彙報發現的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情
2. 昨日值班經理向今日值班經理交接，交接“夜間值班記錄本”，交待需要跟辦的事項
3. 根據人力資源部排定的總值班表，提前作好總值準備工作，瞭解如下情況：
①酒店今日出租率
②今日在店、抵店、離店的客人一覽表
③今日在店的團隊、會議信息
④今日重要宴會信息
⑤今日有無計劃內的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、氣、電梯維修、改建、裝修、消防演習、工程等。
4. 值班期間，確保手機24小時開機振動狀態（保證手機電池電量充足），工作電話接聽率100%；着工作裝，密切關注經營、運轉情況，及時做好組織協調和服務工作。
5. 負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發生的治安問題。檢查各安全崗、安全通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的`人身財產安全。
6. 加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發現問題及時解決，並做好工作記錄。
7. 值班期間巡視後勤區域（各部內務、各種設備間、員工餐廳等）及時發現問題，採取有效措施，妥善處理。
8. 處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽並在工作日誌上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執，並適時適當站在客人立場上，以期儘快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當的滿足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。
9. 主動徵求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，並採取預防措施，促進酒店優質服務的開展和質量的改進。
10. 維護整個酒店温馨祥和的營業氣氛，督導各營業點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業氣氛的工作環節。
11. 晨會上值班經理要對昨天的當班情況進行彙總説明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經理針對不合格項提出整改措施，下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。
12. 值班經理負責對各部門員工儀容儀表規範進行監督落實。 權限：
13. 有權處理酒店突發事件，維護酒店利益不受損害。
14. 有權協調各部門之間的關係，並接受和處理酒店內部員工投訴。
15. 有權監督上崗員工的工作表現，對違紀員工有權按章予以處理，對工作中表現突出的員工，有權向相關部門建議給予物質或精神獎勵。
16. 有權審查和核批業務部門在崗最高人員權限以外的優惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優惠的，應做好詳細記錄並逐級彙報。
酒店員工值班制度2
1、工程部值班經理室24小時有人在崗，白班由工程總監/經理值班，夜班由工程動力主管和維修主管執崗或授權他人執崗，行使工程總監/經理權力。
2、輪崗人員名單由工程總監/經理指定，值班經理輪崗排班於每月28日前由工程總監/經理排好，並於下月執行，值班經理輪崗人員請事假需提前48小時，由工程總監/經理批准，安排替崗人員。
3、值班經理離開值班經理室，可指定一領班或領班以上的人員暫時替崗，行使接受報修派工和突發事故情況下的聯絡和調度指揮的權力。
4、值班經理一般僅行使接受報修派工和突發事故情況下的聯絡和調度指揮的權力。
5、值班經理實行嚴格的交接制度，沒有交接清楚或未交接完畢，不得離崗下班。
酒店員工值班制度3
酒店廚房員工值班管理規定內容提要：
1、合理安排本部門各個崗位人員值班；
2、接班人員必須提前到達工作崗位，保證準點交接班；
3、交接要詳細，並填寫交接日誌，方可離崗；
4、接班人員應認真完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關的事情；
5、值班人員應保證值班期間住宿客人的用餐，及時按規定供應其他客人需要的食物；
6、要妥善處理食品及原料，做好清潔衞生工作；
酒店員工值班制度4
1. 值班人員必須遵守制定的變配電室的各項規章制度。。
2.值班人員必須準時上下班，不得無故遲到、早退，有事必須提前一天向領導請假。
3.非工程部管理人員以及變配電室人員未經工程部經理或主管許可和陪同不得擅自進入值班室。外來人員參觀和學習，須經工程部經理或主管批准。進出變配電室的外來人員一律登記。
4. 值班人員要嚴守工作崗位，巡視變配電設備，進出變配電室必須隨手將門鎖好。
5.嚴禁在變配電室內高聲喧譁。
6.嚴禁在變配電室內做出聚眾賭博等違法違紀行為，以及與其工作不相關的行為。
7. 每天交接班前應把變配電室內的設備、環境打掃乾淨，打掃時加強排風使室內保持乾燥。
8.不得在變配電室內煮食及存放食物和易燃器具，值班人員不得在變配電室內就餐。
9.變配電室內的專用工具，只限於在本室內使用，嚴禁出借他人，每日交接班時做好安全用具的交接手續。
酒店員工值班制度5
1、酒店中層以上領導必須堅持下班後輪流總值班制度，總值班期間全權負責酒店事務，保證酒店工作在班後時間尤其是夜間和節假日正常運行，24小時全心全意為顧客服務；
2、總值班領導晚上必須住在酒店總值班室，隨時堅守工作崗位。如睡在員工宿舍，必須等待酒店工作及治安狀況基本理順（一般在晚上2點鐘）後方可離開，同時要隨時打開手機，遇有應急事件必須立即趕赴現場；
3、總值班期間遇到的各類工作問題，要善於臨機處置，及時安排有關部門處理。對突發事件和重大事項要立即瞭解清楚，要及時報告酒店執行總經理乃至公司領導，依法依規妥善處理；
4、領導值班期間無論白天晚上，要堅持認真巡查，檢查是否有安全和治安隱患，注意防火、防盜、防漏、防事故，確保顧客安全休息和消費質量，確保酒店有一個良好的消費環境與形象。
5、總值班領導要對工作高度負責。遇事不推委、不拖拉、不扯皮，向下一值班領導交接時，要認真負責任地介紹情況，使值班期間對顧客的合理承諾，不因值班領導變化而落空，影響酒店的誠信度；
6、總值班領導當班期間因工作不認真或擅離職守而出現問題、或造成不必要的損失，影響酒店經營和形象，要追究其責任。情節嚴重者，要以瀆職或失職給予嚴肅處罰，直至辭退。
酒店員工值班制度6
保證酒店正常營業，及時處理各種突發事件，酒店建立值班制度，由各部門管理人員輪流擔任值班經理。結合本酒店營業特點，特制定本制度：
一、有重點的巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量，及時發現問題，解決問題，並將巡視結果傳達至有關部門；
二、負責酒店的安全工作，特別是酒店夜間的安全工作，妥善處理酒店發生的醉酒鬧-事，打架等治安問題.會同保安員巡樓至少一次；
三、做好酒店盜竊和消防安全的預防工作，特別是夜間的該項工作，消除各類隱患；
四、負責當日來訪和酒店內部投訴的處理工作，並將來訪事宜及接待情況、投訴問題、處理方法、處理結果和改進建議記錄；
五、接待當日特殊的v.i.p客人，代表酒店對其表示歡迎並提供特殊的照顧和優惠；
六、處理客人的投訴：遇到客人對酒店的設施設備、服務質量等方面投訴時，認真傾聽並做好書面記錄，無論對錯都不做爭執，並適時適當地站在客人的立場上，以期儘快平息客人。
酒店員工值班制度7
1 、服從上司的工作安排及指派的任務。
2、值班人員分三班制，每班三人。
3、每天八小時工作制，負責做好該班消防中心的值班工作，做好記錄。
4、每班三個人之中留一人監控閉路電視，接聽電話和監控消防主機及其它一切報警設備，其餘兩人負責巡檢施工工地和重點部位，並作好巡檢記錄。