在快速變化和不斷變革的今天，大家逐漸認識到制度的重要性，制度是指一定的規格或法令禮俗。那麼你真正懂得怎麼制定制度嗎？以下是小編收集整理的小餐飲食品安全管理制度範本，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
一、認真學習食品安全法律、法規、標準和食品安全知識，明確食品安全責任，嚴格遵守餐飲服務食品安全操作規範。
二、從業人員每年進行健康檢查和食品安全培訓，取得健康合格證明後方可參加工作。健康證明應隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統一儲存，以備檢查。
三、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性面板病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業人員操作前、便後以及從事與食品無關的其他活動後應洗手。堅持科學的'洗手習慣：先用消毒液消毒，後用流動水洗淨。
五、從業人員應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽,頭髮不得外露，不得留長指甲，塗指甲油，佩帶飾物。不得在食品加工場所或銷售場所內吸菸、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁或從事其它可能汙染食品的行為。專間操作人員還應戴口罩。
六、從業人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用後不得隨處亂放。個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區。
七、進入食品處理區的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛生要求。
八、從業人員必須認真執行各項食品安全管理制度。