一個雞蛋餅所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。
食材準備：
土豆
雞蛋
麵粉
香蔥
食鹽
孜然粉
胡椒粉
菜譜做法：
1.材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花)
2.取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)
3.調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
4.磕入雞蛋攪拌均勻。
5.加入3大勺麵粉拌勻。
6.最後加入蔥花拌勻。
7.平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己喜歡而定)
8.大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
9.翻面繼續煎熟即可。