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雲南春茶上市時間

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春茶一般指由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採製而成的茶葉。春茶由於茶樹營養物質豐富,故而葉肉肥厚,芳香物質和維生素含量較高,滋味鮮爽,香氣強烈,外形條索緊結重實。那麼雲南春茶上市時間是什麼時候呢?

雲南春茶上市時間

1、臺地茶:

按照以往經驗和以往年份春茶上市統計結果來看,樹齡較小的且以人工干預管理為主的臺地茶,春茶發芽會相對早一些。其頭春茶通常在3月上旬,尤其是一些新品種早熟型別的臺地茶甚至在2月下旬就已經發芽,開始進入採摘期。如果再加上後期的一系列工藝流程,製成成型茶品,基本要到3月中旬左右才會真正的開始上市。

2、生態茶:

生態茶發芽時間會比臺地茶稍晚一些,一般會在3月中旬左右進入採摘期。如果再加上後期的一系列工藝流程,製成成型茶品,基本要到3月下旬左右才會真正的開始上市。

3、古樹茶:

根據以往經驗,在結合2006-2015年的統計結果來看,雲南古樹春茶採摘時間約為3月下旬至5月中旬,且茶樹樹齡越大,則發芽往往也越晚。通常樹齡一兩百年的古茶樹大概在3月下旬開採,而樹齡三百年以上的古茶樹要到4月初才能開始進行採摘。且海拔越高,溫度越低的茶山,茶樹發芽時間越靠後。如果再加上後期的一系列工藝流程,製成成型茶品,基本要到4月中旬左右才會真正的開始上市。

雲南普洱春茶的'特異之處

春茶雖然有社前茶、明前茶、雨前茶的劃分,但對於雲南普洱茶來說,這種劃分方式就不太適用了。

首先,雲南地處高原,海拔高氣溫低,開春明顯會比平原地區晚一些,所以如果按照比較平原地區以時節為標準,對普洱春茶進行劃分的話就有些不太準確、恰當。相對來說,頭春茶、二春茶、晚春茶的劃分,更為符合雲南當地實際情況。

其次,普洱茶是後發酵茶,而非一味求嫩的茶類,因而純芽尖、以及幼嫩的一芽一葉茶菁,並非是普洱茶的最佳選擇;反而成熟度更高、內含物質更為充足的,一芽二葉、一芽三葉的茶菁,更有利於普洱茶在後期儲存過程中的後發酵轉化,所以普洱茶春茶的採摘期會比其他茶類稍晚一些。

再者,因為雲南地形複雜、氣候多樣,所以不同茶區春茶的採摘期也會不同。並且,同樣是普洱茶,樹齡較小的人工管理為主的臺地茶,樹齡不足百年半人工管理的生態茶,樹齡百年以上自然生長為主的古樹茶,這三者因為管理方式和樹齡差異,導致春茶發芽時間的早晚也存在不同。