“從終點又回到起點。”這句話用來概括經歷太多酸甜苦辣的範香蕉創業之旅較為合適。不過，對於範香蕉來講，一次次的起點卻又讓她邁上新的創業征程。
先賣面後養豬
1995年9月，範香蕉工作了僅一年多，就下崗回家自謀出路。好在她父親掌握了祖傳三代做牛肉麵的祕方，據說這一祕方傳子不傳女。父親心疼寶貝女兒，衝破世俗束縛，將做牛肉麵的祕方言傳身教給範香蕉。當年年底，範香蕉在家鄉仙桃的一個小鎮上賣起了牛肉麵。
牛肉麵的小攤一開張，便吸引鎮上大量食客駐足品嚐。不到一個月時間，她的小攤點前排起長長的隊，牛肉麵生意十分火爆。
一年過後，範香蕉便在街上租了間近百平方米的門面，開了家專營牛肉麵的小餐館，範香蕉逐步積累了一些財富。為賺更大的錢，她將3年來的積蓄全部投向養豬業，成了當地小有名氣的'養豬專業戶。當時，由於經驗不足，為了使養豬場迅速發展壯大，範香蕉採取與人合夥的方式經營，養豬數量從幾十頭驟然增到幾百頭。
不湊巧的是，當她大刀闊斧地經營豬場時，恰逢生豬收購價格下滑，飼料成本增加，受此影響，她的養豬場入不敷出，幾百頭豬每天要幾千元的大筆支出。更令她想不到的是，生意合夥人竟攜款潛逃。無奈之下，她將苦心經營的豬場虧本大甩賣，連牛肉麵館也賠進去了不說，還欠了10多萬元的外債。
先打工再創業
創業受挫，範香蕉感覺愧對家人和親朋好友，離開家鄉隻身一人來到江城打工。
與別人打工不同，範香蕉有自己心目中的目標，因此，她比此前更能吃苦。無論在漢正街幫別人賣日常生活用品，還是在餐廳打雜，她總是勤勤懇懇，博得了店老闆們的好感。店老闆們覺得範香蕉一定會在未來生意場上出人頭地，便時常建議她自立門戶，若沒有資金他們出資金助她一臂之力。
範香蕉打工兩年後，在熱心老闆們的支援下，她從花店做起，逐步經營熟食店、工藝品店、鞋帽店等。通過經營這些門店，範香蕉還清了她的全部欠債。
後來，她潛心研究，在其祖傳工藝的基礎上，研製出獨具風味的老劉家的牛肉麵。據其介紹，範香蕉研製的牛肉麵在用料上十分講究，精選散養牛肉作原料，並只取腿肉，選用多種滷料通過溫火燉煮，並根據不同火候配上不同作料；高湯則選用牛大骨、牛小排、牛鍵子肉等為底料慢煮細熬而成。
範香蕉在其第一家牛肉麵館的選址上，也是精挑細選，為了打品牌，讓更多人瞭解她的牛肉麵館，她選中租金較貴的解放大道上的臨街門面。由於她做的牛肉麵油光紅亮，其味鹹中帶甜、香辣可口，較受顧客歡迎。
在經營上，範香蕉還兼營其他快餐，考慮該店毗鄰同濟醫院，為有些就醫人士提供來料加工或特殊飲食製作的服務，贏得顧客們的口碑，一些顧客從武昌、漢陽慕名而來。
眼下，在江城開牛肉麵連鎖店或加盟店正在範香蕉的醞釀之中。