餐廳收銀員除了收賬，還需要做什麼?以下是本站小編整理餐廳收銀員崗位說明書，歡迎大家前來了解!
篇一：餐廳收銀員崗位說明書
1、在業務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。
2、負責吧檯區域的清潔衛生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。
3、負責保管所領用的選單、結賬單、收據、發票等，做到單據連號使用，一張不缺。 備足現金零鈔，營業結束後，統計當天營業收入，填寫營業日報表，選單加選單等單據及時 上交財務室稽核。
4、正確掌握現金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程式。
5、熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳， 有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。
6、嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。
7、保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢櫃，營業款及時上繳財務部，不得私自帶款離 崗。
8、做好上下和值班的交接工作，堅持“上不清、下不接”。
9、遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。認真做好每天的現金盤點 和香菸盤點，發現問題及時報告。
10、遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。
11、認真完成每月酒水、香菸的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調整 報表，一經查實將予以處罰直至開除。
12、不斷學習，加強自己的業務知識，提高自己的服務技能。
13、非收銀臺人員，未經領導同意嚴禁其進出。
篇二：餐廳收銀員崗位說明書
1.收取賬款
(1)按照收銀結賬規章制度和工作規範，為客人辦理結賬手續。
(2)按照酒店制定的收費標準向客人收取費用。
(3)嚴格執行支票、信用卡及外幣兌換的結算程式。
(4)對於現金、信用卡、支票、簽單掛賬、轉房間賬等不同買單方式需要嚴格按照程式操作。
2.賬單核對與整 理
(1)負責簽收餐廳及其他部門送來的消費單據並及時入賬。
(2)負責輸入酒水員遞交的對應臺號的酒水單的品種、數量。
(3)負責預收定金及部門暫支款的輔助臺賬管理，及時催收暫支款。
(4)管理備用金。
(5)餐廳的日賬單、酒水單、結賬單的裝訂上交，當日現金、簽單賬單、信用卡卡單、支票等 買單方式的核對及整理。
(6)為客人開具餐飲發票，如需要會務發票需要提示客人總檯開具。
3.編制報表並上交
(1)負責收銀收入日報表的編制和營業單據的整理並交夜審員稽核。
(2)將營業款裝入交款袋，存放於總檯保險箱。
4.其他工作
(1)檢查儀容儀表，做好上下班交接工作。
(2)瞭解客人需求，解答客人疑難問題。
(3)負責向客人介紹付款的注意事項和付款方式。
(4)負責收銀臺裝置包括電腦、印表機、計算器、POS 機、PDA 點菜器、觸控式螢幕等的日常維護 與清潔。
(5)完成領導交辦其他工作。
篇三：餐廳收銀員崗位說明書
1, 執行財務及餐廳經理的工作指令,向其負責並報告工作
2, 熟練掌握各種經營品種的價格,準確開列發票帳單
3, 按照規章制度和工作流程進行業務操作
4, 保管好帳單,發票,並按規定使用,登記
5, 熟悉掌握收款機的操作技術,熟悉收款業務知識和服務規範
6, 熟悉餐廳優惠卡,優惠,咖啡,套餐的使用規定,消費專案(煙,酒, 燕,鮑,翅除外)可打折範圍和領導批免許可權
7, 每天核對備用週轉金,不得隨意挪用,借給他人;對每天收入的現金必須做 到日結日清, "長繳短補" ,不得"以長補短" ,發現長短款必須及時查明原 因,及時向財務彙報
8, 完成當班營業日報,財務報表
9, 當班結束後,認真籤閱交接班登記簿,及時交接當日營業款項,當班報表, 帳單,明確當天應處理的業務
10,做好設施裝置的維護保養工作和環境衛生工作。