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法國農業極度發達，是世界主要農業大國。主產小麥、大麥、玉米和水果蔬菜。葡萄酒產量居世界首位。有乳、肉用畜牧業和禽蛋業。
法國是歐盟最大的農業生產國，也是世界主要農副產品出口國，機械化是法國提高農業生產率的主要手段，法國已基本實現了農業機械化。農業食品加工業是法國外貿出口獲取順差的支柱產業之一。歐洲前100家農業食品工業集團有24家在法國，世界前100家農業食品工業集團有7家在法國，法國的農副產品出口居世界第一，佔世界市場的11%。
高等商學院
區別於公立大學，不受法國教育部管理，對學生嚴格篩選，收取學費，教育質量高。受當地商會、企業等機構資助，是法國高等商業人才，高階工程師和高階政府官員的搖籃。比如說：法國總統希拉剋畢業於ENA ( Ecole Nationale Administration ) 當年周恩來總理在法國留學於‘lEcole des Mines’。這類院校專業性很強。
法國高等商學院就是這類大學院重要的一種，一直都是歐洲商界的頂級學術中心，畢業生大部分就業於歐洲跨國企業總部或者分公司重要部門。
據英國《金融時報》的排名，全世界管理專業的商校排名前50名中，有18所是法國商校，並且這個排行榜的前10名裡法國的高商佔了7席，其中HEC已經連續四年名列榜首。
交通運輸
法國，位於歐洲西部，交通運輸是世界上較已開發國家之一，是世界上最稠密、最多樣化的公路網之一，它早在羅馬時期就已經建立完善起來了，到中世紀末，又得到了大規模的整治和發展，四通八達，變化無窮。法國是世界上最早建立國際航空業務的國家之一。
法學
中國的法律是有條文規定的這是大家眾所周知的，依據頒佈的法律法規維持我們的社會秩序。事實上中國法律的鼻祖來自法國，1804年拿破崙登基，法蘭西第一帝國成立。拿破崙在任時頒佈了《民法典》，這是大陸法的藍本，此後許多國家以此借鑑，紛紛出了成文的法律，中國就是其中之一，法國的法律完備之極，是學生理想的專業，但是也要認清法律專業難度很大，選擇上還是一定要慎重的。
生化醫藥
歐洲製藥業相當發達，法國同樣不甘人後。精良的裝置和寬敞的實驗室在法國大學中比比皆是，嚴謹的作風、專業性人才的醉心研究使法國生物製藥方向上屢屢出新。
在法國學習醫學是一個非常有前途和“錢”途的專業。法國醫學專業獨立於一般的專業，自己有獨特的體系，高淘汰率，漫長的學習時間造就了法國每年畢業的醫學院的學生寥寥無幾，從醫後收入相當客觀。需要注意的是正是由於法國對醫學的嚴謹，造成了現在國內醫學院的學生無法申請法國的相關專業，高中生申請法國專業最好避開，否則碰壁是在所難免的。
奢侈品管理專業
“奢侈品管理”這個職業對於國人來說或許還很陌生，但它在歐洲已經具備幾十年歷史並被稱為“高貴專業”。奢侈品管理專業在亞洲，特別是中國的就業前景和市場發展將會超乎想象。目前，在奢侈品全球消費市場中，中國佔據8%的份額。據業內人士預計，這一數字在今後5年中將會激增至15%，成為奢侈品消費第三大國。
藝術類
法國是藝術之都，世人皆知。法國更是世界知名的大藝術家嚮往、生活和聚集的不二選擇。繪畫、雕塑、時裝、音樂等領域令其它國家望其項背，而且法國也特別注重藝術的教育並致力於藝術方面人才的培養，同時在法國形成了一個十分良好的藝術氛圍，讓學生充分發揮自己的天賦異稟，用自己新穎理解和獨特的表達方式去表現自我、認識世界。
工程類
鑑於法國自身的工業化經濟對於工程類工作的依賴程度之深，法國社會對工程師文憑和證書的認同感之高，工程師類專業成為留學法國最吃香的專業之一可謂實至名歸。法國具有自己所開發和繼承下來的一套獨特並極其嚴謹的工程師教育體系。該體系歷經200多年的歷史，已發展得相當成熟和完善。對照中國的教育制度，法國的工程師專案所提供的教育是相當於我國的重點本科院校的研究生教育，為5年制高等教育水平(Bac+5)。它具有入學門檻高、教學質量高、專業性強，教學內容與業界銜接緊密、畢業生就業率高，工資待遇優厚等鮮明特點。