由於雲南少數民族較多，每個民族都有著自己的特色飲食。下文是為大家精選的一雲南旅遊特色美食攻略，歡迎大家閱讀欣賞。
汽鍋雞
汽鍋雞早在清代乾隆年間，就在滇南地區民間流傳。建水縣盛產陶器，有一種別緻的土陶蒸鍋，稱為汽鍋。汽鍋雞做法獨特，吃起來雞肉嫩香、湯汁鮮甜，是一道美名越傳越遠的雲南名菜，深受中外食客的讚譽。
蕎麵麵點
蕎麵被稱為保健食品。雲南的高寒山區普遍種植蕎麥，部分地區還把蕎麥當主食。蕎類食品很多，如糕點中的蕎坨、蕎餅等，麵點中的面糕、蕎麵條、蕎炒麵等。蕎包子色澤金紅，外表酥鬆有小裂紋，口感酥、化、膩、香、甘，食後回甜，中老年人特別喜歡。
洋芋
洋芋的學名叫馬鈴薯，俗稱土豆。將洋芋洗淨、煮熟、剝皮、搗呈泥狀，加入適量麵粉製成糊，放在勺中浸泡在油鍋裡炸至焦黃、定型，取出後即成一圓勺狀，邊上較薄，中間稍厚，上面撒上椒鹽和辣椒麵，吃起來清香可口、微辣、兼有花椒的香味。
乳餅
路南縣圭山、石林、尾則、畝竹箐、西街口等，盛產馳名中外的'乳餅。乳餅的吃法很多，可煎、蒸、煮、烤，切絲炒肉，還可生吃，切成片與火腿片相間，即可製成聞名的雲腿乳餅罐頭。由於乳餅營養豐富，味道鮮美，食用方便，可烹製成各種美味菜餚，加之製作簡單，容易儲存，深受人們喜愛。
過橋米線
過橋米線，是雲南著名的風味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加作料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬製以清澈透亮為佳，將雞脯、豬裡脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟，米線則以細白、有韌性者為好;同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。
宣良烤鴨
宣良烤鴨是別具一格的美味佳品，尤以狗街烤鴨為佳。早在60多年前就在滇中一 帶享有盛名了。宣良烤鴨製作考究。先將“湯褪”乾淨的鴨，從腋下開洞，剔棄內臟和腳爪，配以佐料，在鴨的皮肉間吹氣，把鴨身吹鼓，再用鐵絲鉤吊住鴨脖將鴨掛於爐壁內側慢慢燒烤。烘烤時，以松毛結為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉鴨身，塗沫蜂蜜水、豬油和鴨唷撲於表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦，肉酥鬆軟，甜嫩離骨，色鮮味美，香氣四溢，非常可口。