襄陽，湖北省轄地級市、中國歷史文化名城、楚文化、漢文化、三國文化的發源地，已有2800多年曆史，歷代為經濟軍事要地。素有“華夏第一城池、鐵打的襄陽、兵家必爭之地”之稱。下面是由本站小編為你精心編輯的一份襄陽旅遊之地方特色美食攻略，歡迎閱讀!
地方特色：
餐飲食品
襄陽菜是楚菜系的北味菜，以襄陽和鄖陽(今十堰)地區的風味為基礎，吸收鄂豫陝渝四省的風味。特點是以豬、牛、羊肉為主要原料，加以該地區特產山珍和野味，製作方法以紅扒、熱燒、生炸、回鍋、涼拌居多。巴蜀荊楚地區的人們生性嗜辣，幾乎所有的菜都要用辣椒，與麻辣的`川菜、猛辣的湘菜不同，楚菜講究的是鮮辣。
襄陽菜既有著楚菜鮮辣的特點，又保持著自己的風味，烹製手法以蒸、煨、炸為主，尤喜菜上淋油。襄陽名菜有三鑲盤、夾沙肉、襄陽纏蹄、紅燒蹄膀、糖醋白菜、清蒸槎頭鯿、泡菜牛肚絲、醬豬大骨、醬爆肉、宜城盤鱔、宜城大蝦等。
襄陽的小吃品種如油茶、清湯、米窩、油饃筋、牛油麵、紅油豆腐面、襄陽酸辣面、酸漿面、炸醬麵、胡辣湯、麻汁面、包面、炒糊波、襄陽薄刀、襄陽黃酒、金剛酥、玉帶糕等。
特色食品
牛油麵
主要出現在早點攤位，以及小飯館。由於麵條已經提前煮至8~9成熟，上桌速度很快，顧客無需等待再加上其口味特點一辣二麻三鮮;經常配襄陽黃酒(當地一種乳白色的低發酵米酒)同食。
金剛酥
主要原料是麵粉、食糖、麻油及少量食鹼。發酵後，摻揉製成馬蹄形餅，然後放入特製的大烘爐內燜烤4個小時。其色焦黃、香脆、不沾牙齒、落口後“酥口易化”。
襄陽大頭菜
中國四大名醃菜之一襄陽大頭菜，據《中國風物誌》記載，為諸葛亮隱居襄陽隆中時所創，民間素有諸葛菜、孔明菜之美稱。孔明菜含有豐富的氨基酸、維生素、纖維素、鐵、鋅、鈣、磷等多種人體所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津開胃，醬香濃郁，並具有下氣消食、利尿除溼、解毒消腫之功效。