攀枝花作為一座移民城市，在飲食文化上具有開放和相容的特性。從美國快餐到法式咖啡吧，從北方的麵食到南方的小吃，在攀枝花都能吃到比較正宗的味道。東南西北各地風味小吃，林林總總，五花八門，皆匯聚於此。
麻辣魚
麻辣魚塊是先將魚塊用油炸透、再以辣椒、花椒等調料調味精製的新派魯式魚類菜餚。麻辣魚塊的味道以辣味主，配以適當的麻味，是一道很有特色的小菜。麻辣魚塊的特點鮮明：麻中帶辣、魚肉乾香。
香酥爬沙蟲
1.將爬沙蟲用沸水汆燙後去頭尾內臟，洗淨待用。2.用雞蛋清、花椒麵、澱粉、鹽調成糊，再放入爬沙蟲拌勻待用。3.鍋內加油燒至七成熟，下拌過的爬沙蟲炸熟即成。
鹽邊羊肉米線
攀枝花小吃類主要以四川味道為主，在當地人氣最高的當屬鹽邊的羊肉米線，純羊肉熬製的高湯煮出的`米線，再加上豆瓣花椒小米辣等佐料，味道獨特極具代表性。
鹽邊油底肉
鹽邊油底肉，為地理標誌保護產品。產地範圍為四川省攀枝花市鹽邊縣。在沒有任何冷凍設施輔助的情況下，放置數年也不會腐爛變質。此肉醇香，火巴而不酥，肥而不膩，肉軟而不綿，開胃健脾，色香味俱全。
紅鍋黃辣丁
紅鍋黃辣丁是一道四川的漢族名菜，屬於川菜系火鍋，是由黃辣丁、四川泡酸菜、川椒節、大蒜、鮮番茄、芹菜等加入鍋底製成的麻辣火鍋，本菜含有豐富的蛋白質，具有祛風、利尿的功效，特點是色澤紅亮、肉質鮮嫩、麻辣醇香。