從街邊最為尋常的牛雜、粥粉面飯再到粵菜餐館，大街小巷都有好吃的。佛山人心中的老字號小吃店，小編為您吐血整理出來了，看看你都吃過了嗎?
禪城區
佛山柱侯雞
此菜是佛山傳統名餚，已有近百年曆史，為清代佛山三品樓餐廳廚師樑柱侯所創制。骨軟肉滑，豉味濃郁。柱候雞的主要調料是柱候醬，用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成的。用此醬燒出來的菜特別美味。
地址：禪城區昇平路天海酒家
應記鮮蝦雲吞麵
應記製作的上湯鮮蝦雲吞麵，以其風味獨特的上湯、鮮蝦雲吞、蛋面著稱。其鮮蝦雲吞麵獲“中華美食”稱號。其製作沿用傳統過扛方法巧制，麵條韌性均勻，條子粗細適中，入口爽滑，蛋香濃郁，馳名省港澳。
地址：禪城區汾江中路57號(總店)
輝記豬腳姜
豬腳姜又稱“雞蛋豬腳姜醋”或“姜醋”。這是廣東最具特色的女人滋補食品。選用豬腳、雞蛋、肉姜、及廣東特有的甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。味道獨特，營養豐富，女人愛吃，連男人也忍不住誘惑。廣東家庭通常是，一家老小一起吃，吃後就像美酒下肚，神清氣爽，臉色紅潤。
輝記甜品店
地址：禪城區燎原路(前鋒大街街口)
北香園餃子
簡介：北香園餃子特點皮薄餡大，味鮮有汁，使之成為適合南方顧客卻又京津味很濃的餃子，主要原料有豬上肉、韭菜、生油、香料、味料。其水餃嫩滑味鮮，煎餃皮香脆、餡有汁、佐以醋、辣醬別有一番風味。
地址：禪城區錦華路35號
得心齋扎蹄
得心齋扎蹄始創於清代乾隆年間，其用料主要是三種豬肉，首先是一隻大小均勻，嬌嫩的豬腳，然後是豬脊頭肥肉和精瘦肉。製作時首先將豬腳開皮去骨，肥肉和精瘦肉裁成薄皮條狀，然後分別醃製一定時間，接著將兩種肉肥瘦相間地夾好，置於處理好的豬腳內，然後用水草捆紮好。最後，將紮好的豬腳放入窯中慢火釀製。
地址：禪城區昇平路7號
勝記艇仔粥
艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，煮粥的手法也依照滾粥衝燙粥料的手法，立即衝滾、稍後品嚐。相傳正宗的艇仔粥應該是在漂浮於河上的艇仔上製作的，甚至必須在艇仔裡面吃，艇仔粥也因此得名。
地址：禪城區文化北路十字路口(桂園國小斜對面)
金城百花腸
百花腸是清末民初時期盛行於廣州，由當時廣州四大酒家之一的“文園酒家”師傅所創的一種菜式——“江南百花雞”;金城招牌“脆皮百花腸”則是酒店開業初期由佛山有名的特級點心師傅樑師傅在此基礎上研製創作而成，至此已歷經20幾年，得到廣大食客的認可和讚許。皮色潔白，富有米味;餡料香脆，味鮮帶汁。
地址：佛山金城大酒店
大可以狀元及第粥
用豬瘦肉丸、豬肝片、豬粉腸加入粥中煮熟而成。色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。
地址：禪城區錦華路85號東方廣場店
電話：0757-82286438
和味牛雜
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筷子街的和味牛雜，做牛雜20年了。不少遊客去禪城玩就是為了吃它，他家牛雜是一直放在湯裡煮著，香而不爛，很入味，而且“抵到冇朋友”。
不過老城區要拆了改建，老闆說幸運的話，3到5年還在。希望下次去的時候還在吧，大家可以搜尋一下的禪城區筷子街的“和味牛雜”。
地址：禪城區向前街1號(昇平路與筷子路交界處)
電話：13553347973
有記白切豬手
原汁原味，香脆爽口，肥而不膩的豬皮，每一口都是骨膠原，香嫩爽口的豬手肉，每一口都齒頰留香，作為招牌菜，這道白切豬手絕對是實至名歸，男女皆宜。
地址：禪城區金魚街24號
南海區
南海菜是集廣府菜系的大成者，傳承和發揚了廣府菜注重質和味的特點，講究清、香、脆、酥、濃“五滋”和酸、甜、苦、辣、鹹、鮮“六味”。強於粗料精作和一料多食。配合四季更替多有變化，冬春濃郁、夏秋清淡。
宴席類
1、九江全酒宴
酒釀入菜的歷史由來已久，九江人愛以酒為輔料做菜，煎、炒、燉、炸均可與酒搭配，還可做湯和甜品。九江不少酒樓食肆就有全酒宴，常用菜式30餘種。雖是全酒宴，精髓卻在於只聞酒香，食無酒味。
全酒宴的兩大招牌是糯米酒燉魚頭和滴珠乳鴿，有藥補養生效果。還有特色素菜芋頭釀辣椒，以及酒釀排骨、花雕魚、醉蛋、青梅酒栗子雞等。
地址：九江雙蒸博物館，九江鎮沙口惠民路九江酒廠內 電話81865640
2、九江全魚宴
傳統的魚宴菜式有70多種，最初以四大家魚為原材料，大頭魚、鯰魚、鯪魚、鯇魚，隨著漁業的發展，2000年又推出新的魚宴版本，增加了四大高值魚做原料，如桂花魚、加州鱸、紅眼外來鯙、鱔魚等，一條魚，從頭到尾甚至連骨頭都可以製成佳餚供客人品嚐。
地址：輝利酒店，南海區九江鎮儒林西路48號，電話：86528888
3、羅村筍宴
羅村朗沙沙口甜筍：筍嘢至正宗。沙口筍味道清甜、爽口無渣、食之不膩，最為正宗。蠔油鮮筍、生蠔燜筍、魚燜筍、筍餃、筍絲腐皮卷、冰鎮筍片……光看名字就讓人垂涎三尺。竹筍粥更是羅村最負盛名的美食之一。
地址：華譽酒店，南海區獅山鎮羅村桂丹路蘆塘段
電話：(0757)86449328
4、大頂苦瓜宴
南海大瀝大頂苦瓜有四大特點：一是味甘，不苦不澀;二是無渣，三是做法多樣，燉、炒、炸、蒸均可。四是療效好，清熱解毒，有護肝、抗癌防癌的功效。大頂苦瓜宴菜式多樣，較為著名的有，苦瓜刺身、冰凍苦瓜排、苦瓜豆腐湯、瑤柱苦瓜羹、苦瓜拌海蜇、酥炸苦瓜汁、鮮榨苦瓜汁等。
地址：年年好景美食餐廳，南海區獅山鎮譚邊信豐村對面電話：(0757)85590273
5、西樵山齋宴
在南粵名山西樵山，每逢重要節慶，都會舉行萬人齋宴。廚師們將豐富的素食全部疊入大盆之中，一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃，令人大有漸入佳景之快，更有“盆滿缽滿生意興隆”的好意頭。
地址：西樵山風景名勝區內 電話：86886646
6、鹽步秋茄宴
它產於南海大瀝鹽步，秋天收穫，故稱鹽步秋茄。鹽步秋茄天生異相，青皮、身幼(粗不及中指，長6至8寸)、鉤尾、體軟、頭尾彎，好比寺院裡菩薩的金手指，所以又名叫金手指。又由於它的葉顎裂成五片，形如觀音頭上的帽子，因此也叫觀音帽。鹽步秋茄含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，適用於燒、燜、蒸、炸、拌等，具有清熱止血，消腫止痛的功效。
地址：裡水紅旗酒樓，南海區裡水鎮紅旗路口直入200米
電話：(0757)85628888
名菜名點
1、撈魚生·風聲水起齊齊“撈起”
食界有云，自有南海九江人，就有“撈魚生”!魚生片通體晶瑩剔透，宛如白冰，夾一大筷子入口，那瞬間的口感奇妙極了，脆的是米粉絲、酸的是蕎頭、辣的是尖椒、甜和鹹自然是砂糖和鹽咯，還有一股淡淡的清香讓人寧神醒目。
地址：漁花園餐廳，南海區九江鎮新堤東路
2、九江靚叉燒·古法磚爐炭燒
九江叉燒肉質軟嫩多汁，色澤鮮明、香味四溢。當中又以肥、瘦均衡為佳品，吃起來肉質內鹹外甜，瘦肉焦香，肥肉甘化。九江叉燒沒有塗滿醬料，有沒有上色素，看起來其貌不揚但吃起來就是特別原香。
地址：永定食家莊，南海區九江鎮大正路
3、九江煎堆·煎堆碌碌金銀滿屋
新鮮出爐的煎堆色澤金黃，白色的芝麻，白色糯米皮已經炸至薄薄的金黃色。經脫油後，香而不膩。咬一口十分酥脆，炮谷中夾著花生讓口感不那麼單調、乾燥。聞一下，炮谷、花生的香味與黃片糖的甜香混合，還有一絲油香做伴。
地址：鄒廣珍“珍記”煎堆屋，南海區九江鎮新龍龍湧新元14號
4、西樵大餅
西樵山的大餅，已有300年曆史，遠近馳名。其特點是鬆軟、香甜，入口鬆化，需用西樵山清泉才能製成此餅，其它地方仿製，不及此味，所以被稱為西樵大餅。因餅子形如滿月寓花好月圓的好意頭，因此西樵人嫁娶喜慶、探親和過年過節，都以此作禮品送人。
地址：樵園餅屋，南海區西樵山白雲洞風景區內
順德區
大良雙皮奶
雙皮奶主要由水牛奶、蛋清和糖等混合燉制而成。雙皮奶的狀如膏，色潔白，質感細膩嫩滑，似嬰兒肌膚般吹彈可破，口味甜香清淡。
大良仁信甜品店
地址：大良步行街119號
魚皮餃
正宗的魚皮餃是2、3釐米長的精巧餃子，餃子皮是魚肉與麵粉的混合，陷通常是豬肉。吃法類似雲吞麵，用清湯、麵條配上魚皮餃，清淡的湯襯托出魚皮餃的鮮嫩，平凡的食物卻讓人回味無窮。各大超市有出售。
金榜牛乳
當地人在水牛奶或乳牛奶裡混入食醋和食鹽，使牛奶蛋白凝固，後再用模壓制成比較脆的圓片狀，再與鹽水一起入樽出售。大良牛乳的味道鹹中帶微甜味，通常都與廣東粥混合一起吃。也有人衝熱水喝。
倫教糕
倫教糕以晶瑩潔白而著稱。據說優質的倫教糕，光潔如鏡，雪白晶瑩;糕身橫豎小水泡似的孔眼，均勻有序;質地爽軟、滑潤而富有韌性，折時不留折紋;味道清甜、爽滑。
歡姐倫教糕
地址：佛山順德區倫教鎮北海大道北50號
水蛇粥
喝水蛇
喝水蛇粥首推集北水蛇粥一條街。順德龍江集北，是廣州和四鄉食客覓食的必到之地，這裡的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的兩邊，一溜都是水蛇粥店;可謂名副其實的水蛇粥城。
均安煎魚餅
均安煎魚餅是均安鎮的一款傳統美食，已有一百多年曆史了。特點是色澤鮮明，爽滑甘美。均安煎魚餅甘香爽滑，魚肉有彈性，以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。
李禧記崩砂
崩砂為麵粉拌和豬油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品，形似金黃色蝴蝶，順德人俗稱蝴蝶為磞砂，故名。始制於清乾隆年間縣城東門外的成記老鋪，初為脆硬薄片，後來經李禧記改進，風味甘香酥化，鹹甜適度，品種有蠔油、蝦蓉、欖仁、南乳等。
大良李禧記食品店
地址：容桂鎮容桂大道中146號