隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環境幽雅，吃西餐又便於交談，因此，在公共關係宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規矩，所以，瞭解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在xxx有限公司實踐了一個月時間，獲得了經驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的瞭解。
在xxx有限公司一個多月的實習已劃上了圓滿的句號.在這裡，第一次接觸社會的實踐生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收穫和所得。從一個對西餐行業無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收穫是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與製作方法，還得分清它們的消費物件。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作;快樂的是和同事領導的和睦相處以及老闆的風趣幽默;快樂的是顧客對自己付出服務的肯定與讚賞;樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程.其實實習的日子不是很長，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什麼東西，以及自己不怎麼熟練的在西餐廳鋪檯布.擺刀叉，給客人介紹選單的種種場景就像昨天才發生一樣，是那麼的叫人印象深刻.
在這裡，自己對西餐方面有了比較深刻的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格佈置的`西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內小樂隊演奏著古典的名曲，服務員是身著燕尾服的小夥子。研究西餐的學者們，經過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個“m”。第一個是“menu”(選單)，第二個是“music”(音樂)，第三個是“mood”(氣氛)，第四個是“meeting”(會面)，第五個是“manner”(禮俗)，第六個是“meal”(食品)，這些都是西餐行業內必須具有而且重視的地方，好的西餐老闆會特別重視這幾個方面的投資與開發研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓，會對服務人員進行定期的考核和認定。
在xxx實習最刻骨銘心的是xxx員工竭盡全力為客人提供"溫馨細微，物有所值"的服務.還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那麼xxx的服務魅力有表現在哪呢?那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的服務而凝結出一個個回味無窮的優質服務。在那裡實習的一個多月期間學到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優質的服務，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術化的服務，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的慾望.有人說服務是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把服務的質量提高。
寒假實踐報告：教學實踐
轉眼間大學第一學期已將結束，大家都歸心似箭，希望趕快回家，同時各自也在為自己制定這的寒假的實踐活動，隨著假期的到來，束縛已久的身心終於可以迎來自由自在的天空，呼吸著冬天特有的味道，去享受體會屬於自己的假期。寒假是學生充實自我、增加閱歷、瞭解社會的重要階段。作為社會中思想最活躍的群體，大學生都有著自己精彩的假期計劃：打暑期工，是一種身心的磨練，在賺取生活費用的同時，又可以親身感受社會這個熔爐;有人抓緊機會去進修，參加雅思、託福、考研等培訓班，讓自己的知識得到更完善的補充;有人則準備跋山涉水，去遊歷神州各個地方，擴大自己的視野、豐富自己的閱歷……而臥則是希望能夠深入校園，融入學生的群體中，所以我選擇了教師實習這項活動。
假期實習能夠鍛鍊我們的能力，但不是朋友一拉、老師一說參加實踐有這樣那樣的好處，腦袋一熱就上了，一定要保持一顆平常心去面對。在持有正確的態度，向有經驗的老師和同學諮詢，然後真正的全身心的投入到其中。可以很好的提高學生的觀察力，能發現問題分析問題，更深入的瞭解學生的生活學習情況，畢竟大學生大多是來自於農村，最後也要服務於農村，及早深入社會有助於大學生為將來的工作與生活做更充分的準備。
實習教學是培養學生的一個十分重要的實踐教學環節，要積極探索實踐教學與“生產、研究、學習”相結合的辦法，才能培養具有求是創新精神人才。實踐教學目的是理論聯絡實際，增強大學生對於社會、國情和學科專業背景的瞭解;通過實地動手、思考解決現實問題，使其開闊視野、鞏固理論知識、增強創新意識、提高綜合分析問題和解決問題的實際能力;增強勞動觀念，激勵學生創新和創業精神。
下面就講講我的大學生教學實習經歷吧，很令人難忘的回憶，它是我大學以來的第一次教學實習，從中我覺得自己成熟了，因為我要照顧比我更小的學生，看到他們純真的眼神，我覺得自己有義務擔負起教育他們傳授給他們只是得責任。目前各大高校都有著各自與學校專業相互掛鉤的教學實習基地，這更有利於針對性地將學生所學專業與實際生產相聯絡。當我們在實習過程中，不能只是在實習中觀察老師前輩們怎麼做，更多的是要親身嘗試。學生在實習過程中，還要定期書寫實習報告或心得，這樣才能很好的總結實習經驗，為以後的工作奠定基矗
一開始我先較快的瞭解整個班級的學生情況。記得剛開始和小同學相處時，我急著找潭老師瞭解班級情況。但潭老師並沒有直接告訴我，而是讓我自己去發現、去了解。可能當初我有點不理解。但後來想一想潭老師並沒有做錯。我應該用自己的眼睛用心去觀察瞭解這個班級，瞭解學生，畢竟我面對的還是學生，這也是對我的一個考驗。接下來我就通過班幹了解了班級的一些日常工作以及班委的一些工作。其次，我再熟悉和掌握學生的情況。為了能和學生打成一片，我抓住一切可能的機會和他們接觸交流。除了上課時間，我一直是跟班的。剛開始幾天，學生都不怎麼和我說話，都非常被動。我發現自己好象很難融入這個班級，原因是彼此不瞭解，這時我採取主動，通過關心他們的學習、生活情況，慢慢的和他們交流。通過自己的主動以及對他們的關心，學生也逐漸放開來了，都願意主動找我交流了。師生之間就應該多交流，只有這樣，才能瞭解學生。