引導語：火龍果，又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果，營養豐富、功能獨特，營養價值不容小覷。它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。其實很多人對火龍果的營養價值和食用方面的功效瞭解得並不深，但是朋友們現在可以從接下來的內容中瞭解更多了。
一、火龍果營養價值和食療功效
火龍果不但營養豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有必定療效的保健養分食品。每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內 (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種酶、白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。
值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖為主，這種天然葡萄糖，容易吸收，適合運動後食用。在吃火龍果時，可以用小刀刮下內層的紫色果皮——他們可以生吃，也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯裡。
火龍果對人體健康有絕佳的食療功效。主要是因為它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。
火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒有解毒的功效。它對胃壁還有保護作用。
火龍果含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的作用。
同時，火龍果還含有美白面板的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
火龍果有預防便祕、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、面板美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。
下火：很多水果都有下火的效果，不過要說到拔群，就沒什麼水果能夠與“火龍果”相媲美了，如果您感到喉嚨癢，身體難受，那麼您來一個“火龍果”，吃完後，不說藥到病除，至少也能讓您的難受煙消雲散!
化痰：不是藥物，卻擁有藥物一般的功效，當然了，這個效果在水果中的.存在比率也是較高的，不過這也證明了火龍果博覽眾長。
潤喉：具有潤喉功能的水果不是很多，不過我們的火龍果就有這樣的效用，所以對於那些對喉嚨傷害很大的職業，譬如說：教師、dj等，每天來一個火龍果可是無害且百利。
防輻射：對現代人身體影響最大的可能就要數輻射了，對現代人身體影響最大的可能就要數輻射了，輻射不單單是來自於太陽，同時還來自於我們的電腦，所以輻射傷害最大的群體可能就要注意了了，不過不要緊，多吃火龍果對於這一問題有很大的幫助!
二、火龍果的挑選
火龍果可以分為三類：白火龍果紫紅皮白肉，有細小黑色種子分佈其中，鮮食品質一般;紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好;黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳。紅肉最好吃，基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓。
火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好。同時，表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。
三、火龍果的宜忌人群
一般人均可食用。以下除外：
1、糖尿病人少食。
2、氣鬱體質，痰溼體質，瘀血體質的人群少食。