按照糖果分類，糖果可分為硬質糖果、硬質夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。其中硬質糖果是以白砂糖、澱粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;硬質夾心糖果是糖果中含有餡心的硬質糖果;乳脂糖果是以白砂糖、澱粉糖漿(或其他食糖)、油脂和乳製品為主料製成的，蛋白質不低於1.5%，脂肪不低於3.0%，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝膠糖果是以食用膠(或澱粉)、白砂糖和澱粉糖漿(或其他食糖)為主料製成的質地柔軟的糖果;拋光糖果是表面光亮堅實的糖果;膠基糖果是用白砂糖(或甜味劑)和膠基物質為主料製成的可咀嚼或可吹泡的糖果;充氣糖果是糖體內部有細密、均勻氣泡的糖果;壓片糖果是經過造粒、黏合、壓制成型的.糖果。
消費者在選購糖果時應注意以下幾點：
1、要在正規的大型商場或超市中購買糖果，因為大型商場對經銷的產品進貨把關嚴，進貨渠道規範，經銷的產品質量和售後服務有保證。
2、選購大型企業或有品牌的企業生產的產品，這些企業管理規範，產品質量穩定。
3、察看標籤及包裝。首先觀察外包裝是否整潔乾淨，字跡印刷是否清晰，標籤是否完整，產品是否在保質期內，儘量選購近期生產的產品。
4、品評感官，正常的糖果應是(1)色澤均勻一致，香味純淨適中，滋味正常，無異味，符合該產品的應有色、香味;(2)無肉眼可見的雜質，不起泡，不潮解，不粘紙，包裝紙緊密，無破碎及反包裝現象;(3)含果仁、花生仁等的半軟糖，無酸敗，無蟲蛀，無發黴;軟糖有彈性，無溶化發粘現象。(4)巧克力糖表面光滑、細膩，無發白、黴點、黴味和焦味。
5、適量食用，不要一次性食用過多糖果，應注意吃過糖果後要刷牙，特別是兒童，防止發生蛀牙。