1、下列營養物質中，能為人體生命活動提供能量的是()
①糖類②脂肪③蛋白質④水⑤無機鹽
A.①⑧⑥B.①②④C.①②③D.①②⑤
2、下列哪種食物中含糖較高()
A.雞蛋B.豆腐C.肥肉D.饅頭
3、患佝僂病的兒童主要是由於食物中缺乏() A.含鈣的無機鹽 B.含磷的無機鹽 C.含鐵的無機鹽 D.含鋅的無機鹽
4、人體缺乏維生素A時，易患()
A.壞血病B.夜盲症C.腳氣病D.佝僂病
5、構成人體細胞的基本物質是()
A.水B.糖類C.蛋白質D.脂肪
6、防止夜盲症的'最佳食物是()
A.胡蘿蔔B.動物肝臟C.新鮮蔬菜D.標準麵粉
7、牙齦經常出血的人，體內可能缺乏的維生素是()
A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D
8、有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏()
A.維生素DB.維生素BC.維生素AD.維生素C
9、以下不含維生素C的食物是()
A.菠菜B.動物肝臟C.青椒D.獼猴桃
10、以下不屬於維生素C丟失的途徑的是()
A.清水浸泡B.高溫烹調C.長時間儲存D.生吃番茄
11、通常所指的第七類營養素是()
A.牛奶B.雞蛋C.纖維素D.果珍
12、細嚼饅頭，口腔內感覺有甜味，這是由於()
A.牙齒咀嚼的緣故 B.舌攪拌的緣故 C.口腔分泌消化酶的緣故D.與以上三條都有關
13、消化食物和吸收營養物質的主要場所是()
A.口腔B.胃C.小腸D.大腸
14、下列消化液中，不含消化酶的是()
A.唾液B.胃液C.膽汁D.腸液
15、在消化道中能消化蛋白質的消化酶來自()
①唾液腺②胃腺③肝臟④腸腺⑤胰腺
A.①②③B.②④⑤C.③④⑤D.①③⑤1
6、各類營養物質在人體消化道內開始被消化的順序是：()
①蛋白質②澱粉③脂類④無機鹽⑤纖維素
A.①②③B.①③⑤C.③②①D.②①③
17、唾液澱粉酶消化澱粉的最適溫度是()
A.320CB.370CC.400CD.15OC