在酒店餐飲收入中，宴會會議銷售所佔份額越來越重，那麼酒店宴會銷售技巧又有什麼呢？下面是小編整理的酒店宴會銷售技巧，供大家參考！
1.主題宴會營銷客戶關係管理的三部曲
1、能夠營造讓客戶來的理由，我們怎麼讓顧客光臨我們的酒店而不去其他的酒店消費，我們一定要讓我們的產品有特色，讓我們的服務有特色，讓我們的價格有競爭力，讓我們的顧客願意回頭。
2、顧客來了之後能對我們的酒店和主題宴會營銷留下深刻的印象。
3、創造讓客戶想著再來，讓顧客再次消費和轉介紹，能夠再次光臨我們的酒店。
沒有比主題宴會營銷更好的口碑宣傳方式。
2.主題宴會營銷的四個關鍵點
1、產品：最好的引爆源。
2、噱頭：最吸引眼球的方法。
3、創意內容：更能討人喜歡。
4、參與感：能夠拉近彼此之間的距離。
3.決勝主題宴會營銷的四大祕籍
1、要找準自己精準的市場定位：如果你是星級酒店，你的客源群體和普通酒樓是不一樣的，找準自己的市場定位是做主題宴會營銷最關鍵的要素。
2、要進行深度的營銷：傳統營銷方式可以繼續使用，酒店也可以利用微營銷提高宴會銷量，提倡“全員營銷”。
3、以服務質量贏得口碑：在宴會設計這塊弄創意比賽，把酒店的首場秀做好做大。
4、打造酒店超值配套的服務：為酒店客人提供意外的驚喜和服務。
4.如何針對一次宴會挖掘終身服務的機會？
在舉辦婚宴的時候，就是很好的時機能夠挖掘終身服務的機會。新郎新娘舉辦婚宴之後，會有回門宴，可能還會有補桌（二次消費），當新娘懷孕後可以提供孕婦餐，寶寶出生後會有寶寶宴。在北方還有一種習俗，寶寶出生兩個月之後辦“雙滿月宴”，三個月之後辦“百日宴”，以及一歲的“生日宴”。
以上所講可以看到，酒店有很多機會增加宴會的銷售點，關鍵在於能否去發掘。用心發現，周邊點點滴滴都是生意，點點滴滴都是財富。
5.如何讓我們的主題宴會形成特色？
主題宴會菜品設計的要點：
1、要準確把握客人的特點：客人來自哪裡，是什麼階層，這些對選單的定位都是非常重要的。
2、要分析客人的心理：有的客人願意花很多的時間和精力去打造完美的宴會，有的客人只是要吃的簡單點，這兩種心理在營造宴會的時候都是不一樣的。所以我們一定要把顧客的心理把握精準，這樣也便於增效。
3、要合理把握數量、品種、檔次和出席的目的：主題宴會桌數的把控往往容易失控，我們應該多為顧客去考慮，如何把桌數控制的更嚴密些，減輕顧客的壓力和焦慮感。
4、宴會價格和質量的關係：所有的消費者都希望花少的錢吃到好的.菜品，宴會價格的把控需要我們酒店人做到很好的平衡。
5、結合季節的特點：安排時令的菜品。
6、考慮營養配餐：葷素搭配和酸鹼平衡要考慮特別周全。
7、品種比例要合理：冷盤、熱菜、麵點、湯的數量要合理，菜品數量要根據宴會的性質來確定；菜品要注意變化；色彩的搭配要賞心悅目；菜品的質地要多元化。
8、菜品要有寓意美好的名字。
6.主題宴會設計的要點：
1、門口的特色點：酒店大門口要突出特色。
2、大堂的氛圍點：進入大堂後，氛圍的營造也很重要。
3、菜品的渲染點：打造爆品菜式。
4、個性服務點：突出酒店的個性服務化。