西餐一般講求營養搭配，但熱量要比中餐高，可做為早餐還是不錯的。每天的早餐和午餐攝取的熱量適當高一些，白天工作消耗能量較大，因此問題不大，而晚餐就要以清淡為主。今天製作一款比較清淡的西式麵食義大利面，使用的是羅勒醬，因此叫做“綠醬炒意麵”，其主要做法如下。
原料：
乾製義大利細面200克、羅勒綠醬40克、大蒜15克、橄欖油20克、鹽2克、黑胡椒碎1克、檸檬汁2克、培根50克、雙孢菇50克、紅黃綠彩椒各25克、蘆筍30克、洋蔥25克。
做法：
1、先把大蒜切末備用;
2、湯鍋水燒開，放入少許鹽;
3、把意麵散開呈傘狀下入鍋中;
4、意麵下鍋後煮大約8分鐘;
5、另起鍋注入適量橄欖油;
6、油熱下入大蒜末爆出香味，然後倒入培根和蘑菇片煸炒;
7、把培根炒出油後，下入洋蔥條煸炒;
8、然後倒入羅勒醬炒勻;
9、把醬炒勻後下入彩椒和蘆筍煸炒;
10、然後倒入煮好的意麵炒勻;
11、面炒勻後撒少許鹽調味;
12、再滴入幾滴檸檬汁炒勻;
13、炒勻後用手磨磨入黑胡椒碎;
14、磨入胡椒碎炒勻後便可出鍋碼盤上桌食用。
此款意麵特點;色澤淡雅、氣味清香、麵條滑潤、口味鮮美、鹹鮮適中、回味微辣。
溫馨提示：
1、羅勒醬和意麵肉醬，通常在賣意麵的超市裡會同時出售，羅勒醬也叫做綠醬。
2、如有新鮮的羅勒葉，也就是人們通常叫做九層塔的葉子，買回後剁碎，用此來炒制新鮮的綠醬，裡面再加一些炸松子碎，味道會更棒!
3、在義大利的'餐館裡，煮意麵是很講究手法的，水開後手握一把意麵，然後用手腕旋轉，把面拋撒在鍋中，使之呈傘狀，面會根據溫度自動浸沒在開水中，這樣意麵不會粘連。
4，意麵只需煮八成熟即可，因為還要後續炒制，如煮的過爛，炒出的意麵會粘糊糊軟塌塌的就不好吃了。
5、意麵將要炒好後撒些乾酪粉，味道會更棒，我的乾酪粉用完了，沒有放，感覺味道淡了些。