崗位名稱 營運部經理
所 屬 部 營運部
直接上級崗位 總經理助理
直接下級崗位 門店店長、主管、員工、文員
崗位核心價值 全面負責門店日常營運的工作。
職責與任務
職責一
職責表述：負責日常營運管理
工作任務
全面負責門店的經營管理工作。協調各門店與公司其他部門的關係，做好上級領導交辦的工作。
負責制定門店長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，並對月度、年度經營情況分析。
制定服務標準程式和操作規程。檢查下屬個崗位人員的服務態度、服務流程，保證食品的質量，促使各門店做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。
職責二
職責表述：組織制訂銷售計劃，並負責督促實施銷售計劃
工作任務
組織制訂銷售計劃，並負責督促實施銷售計劃，完成銷售目標。
負責組織門店產品收發貨的車輛調配;
定期與重要客戶保持良好溝通，維護客戶關係;
負責組織公司的銷售宣傳與品牌推廣
職責三
職責表述：利潤管理
工作任務
與財務部配合做出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售量，增加經營收入
根據市場情況和季節擬定並組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本。
瞭解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業指標和利潤指標的完成。
抓好裝置、設施維修保養，確保各種設施處於完好狀態，並得到正確使用，防止發生事故，少維修費用。
職責四
職責表述：部門內部的管理
工作任務