督導——顧名思義督導就是監督和指導，專職督導則是針對市場終端店工程進行的監督和輔導的行為。以下是小編整理的運營督導的崗位說明書，歡迎閱讀。
一、運營督導的崗位職責
1，監督所管轄餐廳的'營運、人員、商業結果。
2，訓練所管轄區域的餐廳經理。
3，協調區域內人員、物料、裝置，確保區域內所有餐廳QSC及改善，確保人員發展，執行。
4，公司政策達到公司目標，創造最佳QSC和最合理利潤。
5，象對待顧客一樣對待管理組並給他們建議幫助其完成工作目標。
6，面試和招聘，提升符合餐廳需求的管理組 成員。
7，訓練餐廳經理並完成對他們的工作考核。
8，協助餐廳經理改進營運體系 。
9，完成現金和保全稽核 。
10，幫助餐廳經理開設新店。
11，幫助餐廳經理完成全年人員計劃，達到 管理組人員目標 。
二、運營督導日常工作：
1，與餐廳經理/值班經理看樓面及待辦單。
2，傳達最新公文 。
3，看營運報告、盤存本、食品檢查報告。
4，溝通日常工作 。
5，現金稽核 。
6，安全檢查 。
7，餐廳經理的考核。
8，與餐廳經理討論人事/員工檔案的問題。
9，檢查裝置及PM月曆情況及能源調查。10、追蹤市場促銷的情況，AC/TC的增長情況。
11，訓練季度檢查 。
12，員工招募計劃。
13，每日細部清潔的檢查 。
14，TAS調查。
15，檢查水電費每天的記錄。
16，再投資/預算分析 。
17，訓練需求分析 。
18，營業額/P&L分析 。
三：運營督導主要權利範圍
1，對各餐廳的日常營運工作有監督 指導和檢查的權利
2，對餐廳經理的任命，有建議權
3，對全市場直營餐廳的營業額 各項成本有稽核 監督 指導的權利
4，對餐廳管理組人員根據績效和表現有獎懲的權利
5，對本職位可以批准的費用範圍內的營運費用申請，有批准權利