從字面理解的話，大概就是記下每天發生的事情。日記即每天所遇到的和所做的事情的記錄，有的兼記對這些事情的感受。每天或經常把發生的事、處理的事務或觀察的東西寫下來的記錄，尤指個人活動、思考或感覺的每日記錄。下面就是小編為大家提供的黃豆發芽觀察日記800字，希望能夠幫到大家！
20xx年9月18日 星期五 陰
今天老師給我們佈置了一個特殊的作業，你們肯定意想不到，那就是泡豆子。
我今天中午就按照老師的吩咐接了一杯水，拿了一把豆子。我把手裡的豆子捏了捏，滾了滾，揉了揉，我感覺就像黃豆裡藏著按摩師，在特意給我按摩一樣，舒服極了。我又聞了聞那些豆子，有一股腥腥的味道，我拿出一粒黃豆摸了摸，很光滑，像一位少女的.臉，黃豆上面還有一個黑色的小點，像是少女微笑的嘴。當我把黃豆放到水裡時，水面上下不時冒出一點兒小泡泡，像是在迎接它們到來。這真是一杯魔水，剛進去的少女，才過了幾分鐘，就變成滿臉皺紋的老奶奶，我簡直不敢相信自己的眼睛，我取出一粒黃豆一看，真的皺了。大概在下午上學時黃豆又變大了一點。
晚上一放學，我就立刻回家，回到家之後，連書包都顧不得取，我就迫不及待地去看黃豆。“天哪”我不禁叫了起來，黃豆不知道比原來大了多少倍，水卻減少了許多。這些黃豆現在像剛出爐的饅頭，光滑的很哩。水變成了黃色的了，也變腥了許多。今天晚上我按老師教我們的方法換了水，等待第二天的到來。
20xx年9月19日 星期六 小雨
今天一天我懷著期待的心情想快一點讓黃豆發芽，好像老天和我想的一樣焦急的都落淚了。
到了傍晚，我去觀察黃豆，發現有些黃豆已經開始褪掉外面那層皮了，那層皮褪掉之後， 原先長在黃豆旁邊的那黑色的小點兒也不見了。現在黃豆的一頭明顯增大了，我再次拿出一粒黃豆，捏了捏，雖說不能捏破，但比原來軟了很多，我稍微一使勁，黃豆就從那層皮裡鑽了出來。我發現黃豆變大的一頭髮出了一個小小的芽，芽是淡黃色的，那小芽緊貼著黃豆，像一個嬰兒依偎在媽媽懷裡一樣。我聞了聞豆子的味道，和剛打出來的濃豆漿味道很相似。我把豆子咬了一口，這就和一樣，很脆。黃豆在燈下一照，我竟在水面上發現了一點油，我一想，超市裡不是有大豆油嗎，可能豆子是因為浸泡太久，所以把豆油給泡出來了吧！
我又給黃豆換了一遍水，期待著明天的黃豆給我帶來驚喜。
20xx年9月20日 星期天 小雨
我終於等到今天晚上了，現在黃豆會給我帶來什麼驚喜呢？
我揭開了在黃豆身上蓋了一天的布，發現黃豆今天的變化不太大，但是有更多的黃豆開始褪皮了，有的小芽的根部已經鑽破了那層皮，我發現那層皮的顏色很濃，然而去掉那層皮的黃豆顏色很淺。看來黃豆這麼黃是因為這層皮呀！我想：人們為什麼叫它們黃豆呢？應該叫它們黃豆皮。我拿出昨天被我擼了皮的豆子，我一擠，那豆子立馬變成了兩瓣。咦，今天怎麼沒聞到豆子的腥味？是，原來我站在一邊就能聞到豆子的腥味，今天怎麼不能了呢？我湊到旁邊一聞，豆子散發出豆漿的香味。同時我又想到了一個問題。為什麼前兩天豆子在不停的長，特別是星期五一下午就長大了那麼多。我去查了一些植物方面的書，原來是因為黃豆一放進水裡就要吸收水分，來滿足自己的生長需求。
今天，我給黃豆沖洗了一遍，又蓋上布，看著明天會有什麼變化吧。
20xx年9月21日 星期一 晴
今天下午放學回家後，我書包一放就趕忙跑去看我的黃豆芽長的怎麼樣了。我揭開蓋著豆芽的布一看，豆芽已經明顯長大了，但長短不一而且大部分都是彎曲的。豆芽有的白白胖胖，像一個阿拉伯數字“9”，又像一個快樂的音符。有的卻又瘦又小，完全是一副“發育不良”的樣子，難看極了。我湊近盤子一聞，聞到一股淡淡的腥臭味，我問媽媽這是怎麼回事，媽媽說：“ 黃豆芽的生長需要空氣，如果長時間泡在水裡，接觸不到空氣就會發臭。你剛剛聞到的臭味就是腐爛沒有發芽的黃豆發出的。”聽了媽媽的話，我便去把腐爛和沒有發芽的豆子挑了出來仍掉了，留下一些粗壯的豆芽，讓我繼續觀察。但留下的已經沒多少了。
我又給豆子換了一遍水，蓋上溼布，期待黃豆芽明天的變化。
20xx年9月22日 星期二 晴
今天晚上我一回家，就驚奇的發現，豆芽已經長成了。
豆芽長出的根是淡黃色的，越向後越細，越靠近豆瓣越粗。根摸起來又光又滑，我從來沒見過這樣的根。好像剛刷上了一層油。我把根一擠，根裡面立刻冒出了水。呵！沒想到這根這麼粗，這麼光滑是因為這裡面全是水呀！再看看豆瓣，下面邊成了白色，中間有一點淺綠色，上面是黃色的，豆芽的這件外套真好看。現在豆芽幾乎沒有味道了，只有一股淡淡的腥味。我拿來直尺一量，竟然有五釐米了。我簡直不相信豆芽的生長速度這麼快。媽媽看了看說；“黃豆芽長成這樣以後不會有太大的變化了。這和我們平常吃的豆芽差不多了。
雖然剩下的已經不多了，但是媽媽還是答應我明天中午給我炒著吃。真期待自己種的黃豆芽是什麼滋味呀！