大豆是一年生草本植物，其種子也稱為大豆。是世界上最重要的豆類。 大豆起源於中國，中國學者大多認為原產地是雲貴高原一帶。黃豆簡單發芽觀察日記，歡迎參考。
黃豆簡單發芽觀察日記一
黃豆發芽觀察日記(一) 泡黃豆
吃罷早飯，我對媽媽說：“寒假時間較長，我想觀察黃豆發芽，行嗎?媽媽說：冬天太冷。不過咱家有暖氣，溫度還可以。’
說幹就幹，我先找來一個透明精緻的小玻璃杯，裝上半杯水。在找來十幾粒黃豆，把它們小心地投入水中，嘴裡還不停地說：“豆寶寶，快長吧!快長吧!”
媽媽聽見了，笑著說：“急什麼，需要三天才能發芽呢!還要看你的杯子是不是乾淨，水裡不能有汙垢!否則你的豆寶寶豆會爛的!”
原來生豆芽這麼辛苦呀!還偷這麼多的“清規戒律”!但我還是不怕。我做完作業休息時，去看它們一會，發現豆寶寶的皮有點皺了。我真高興!
真希望我的豆子健康成長，能夠快點發出小芽!
黃豆發芽觀察日記(二) 豆寶寶發福了
早上，一起床，媽媽就對我說：“快把玻璃杯裡的水倒掉，要不，豆子會泡爛的!”
我一看，玻璃杯裡漂著一層白沫，我趕緊把水倒掉。定睛一看，哎呀，我的豆子已經變成又大又胖的黃豆寶寶了，有的皮緊緊的貼在身上，有的皮已經鬆弛，護住了已經萌發的小芽，還有的皮已經掉了一些…..我十分高興!這時，媽媽走過來對我說：“記住了嗎?豆子在生長期間，不能太溼，會泡爛的，也不能太乾，他會不長的，只要保持溼潤就行。”
我心想：原來生豆芽豆也需要這麼細心啊!就像照顧嬰兒一樣。
希望我的豆寶寶能夠在明天伸出“小手”，健康成長!
黃豆發芽觀察日記(三)
清晨，當第一聲鳥叫透過綠色的窗簾傳入我的耳中，我突然想起了我的豆芽!我頓時鯉魚打挺坐了起來，去給豆芽換水。
我給黃豆換過水，突然發現有些黃豆伸出了嫩嫩的“小手”，像一個個小菸斗一樣，我興奮極了!
仔細看看黃豆，它們有的好像在用一隻“胳膊伸懶腰”有的好像用胳膊擋住臉，顯得十分害羞，還有的好想趕快長長，但一不小心，把外衣給頂破了。好玩極了!
媽媽對我說：“要按時換水呀!”我調皮地說：“是，媽媽大人”我話音剛落，媽媽就大笑起來。忍不住再看我的黃豆芽，他在我們的歡聲笑語中，似乎長的更快了。
黃豆發芽觀察日記(四)
今天，豆芽有喬遷之喜：我給它搬家了。
我發現泡豆芽的水有點渾，就趕忙去給它換水。可我又發現豆芽泛著黃裡透紅的顏色，有的還長出小葉子。於是去問媽媽，媽媽想了想，說：“可能有油汙，弄髒了。”“那葉子是怎麼回事?”“它老了。街上的豆芽那麼大，是摻入了“無根豆芽劑”“哦!原來是這樣!生豆芽還需要科學用藥呀!“
換水時，我又發現有的豆芽折斷了：它們太擠了。我急忙把它們從玻璃杯裡倒出來，放到一個綠色的盒子裡，看著它們舒服地躺在盒子裡，我開心地笑了。
望著拖著長長辮子的、活像一條條美人魚似的黃豆芽，我在心裡默默的說：“快快長大，別辜負了我的期望!”
黃豆發芽觀察日記(五)
當清晨的第一縷陽光照到我的臉上時，我醒了。我趕忙去給豆芽換水。
我驚奇的發現，昨天還又黃又白的豆芽，今天怎麼就變成了黃中透綠的豆芽!真是“一日不見，當刮目相看”呀!
我跑去問媽媽,媽媽不知道，我們便查資料，終於知道了黃豆芽變綠的原因：黃豆芽遇到了空氣，發生了光合作用，所以變綠了。書上還說，如果不想變綠，就用溼布蓋著，還能保持溼度。原來是這樣!我和媽媽趕忙找來一塊潔白的毛巾，準備溼潤後蓋在盤子上。
再仔細一看，有一部分豆芽長出了葉子，媽媽說：“他老了，不能再長了。明天把它們做成菜吧!”我高興地一蹦三尺高!
再看看豆芽，它們好像聽懂了我們的話，似乎很高興地咧著嘴······
黃豆簡單發芽觀察日記二
10月26日
今天，老師為了培養我們的觀察能力,佈置一項特殊的作業:讓我們回家泡黃豆。我回家後先抓了一把黃豆，把它放進杯子裡，加一些水，用手捏一捏，黃豆硬硬的。再過一會兒，一些黃豆變大了一點，還有一些黃豆的皮起了皺摺。
我今天就觀察到這裡，這黃豆真好玩！
10月27日
今天繼續觀察我的黃豆。發現有一些豆子炸開了，還有一些豆子變大了，大的是小的兩倍至三倍。在水下面的豆子比水面上的豆子大、溼，水面上的豆子比水下面的豆子小、幹。
這黃豆真有趣，還會變大變小。
10月28日
今天，我再次觀察我的黃豆。發現水下面的黃豆被水面上的黃豆壓著，沒有新鮮空氣，所以沒有發芽。水上面的`黃豆太乾了，沒有水分，也沒有發芽，但是在中間的黃豆既有水分又有充足的氧氣，因此有一些發芽了，那芽可愛極了：淡黃色的芽從黃豆裡探出了頭，就像黃豆長牙齒了，芽有一點彎，真可愛！可惜有幾顆芽被壓斷了，媽媽說黃豆不能這樣壓，要攤開才能讓它們都長芽，於是，我們幫黃豆搬家，把它們從杯子裡挪到盆裡面，把它們均勻地攤平。
我想：這樣，明天應該會有更多的芽了吧！
10月29日
今天，果然有更多的豆子發芽了，我看到與黃豆相連的芽根部分是淡綠色的，芽尖部分有些淺淺的紅，芽中間的部分最粗，是白色的，我發現芽越長越粗，有些芽寶寶那上衣脫在旁邊，可能是太熱了吧！
10月30日
今天，我看見豆寶寶的芽更長了，那芽長得很長的豆子已經開始變成綠色的了，青青的，已經很像平時我們吃的豆芽菜了。而且，黃豆變得更大了。
10月31日
今天，我一掀開蓋在豆子上的布，一股刺鼻的臭味迎面而來，黃豆芽為什麼會變臭呢？媽媽讓我仔細觀察：原來有一些豆子腐爛了，是它們發出的臭味。盆子裡還有許多脫落的豆皮，我仔細一看，哦，原來是被長出的芽頂破的。我還發現有更多的豆變綠了，這又是怎麼回事呢？我去查資料，才知道：黃豆發芽時是子葉提供養分，發芽後，子葉見到陽光後逐漸產生葉綠素，子葉是最早產生光合作用的 ，這樣，豆芽就可以通過光合作用自養了，所以發芽後會變綠。