食品安全教育目的在於使學生們認識合理營養及食品安全的重要性。今天本站小編跟大家分享幾篇國小食品安全教育教案，以供參考!
國小食品安全教育教案一
教學目的：1、使學生認識合理營養及食品安全的重要性。 2、使學生能夠運用所學知識，設計一份合理的食譜。3、培養學生分析問題、解決問題的能力;並使學生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。
教學重點和難點 重點：認識合理營養及食品安全的重要性。難點：如何根據實際情況設計合理的食譜。
教學準備：教師：調查班級早餐用餐情況，提供食品安全相關的資料。學生：1、分成小組，並選出發言人。2、蒐集與合理膳食和食品安全有關的資料和資訊。
課時安排：1課時
合理營養
師：調查班級的早餐用餐情況。學生談談什麼樣的早餐才是營養早餐。
生：討論交流中。
老師：當然，會有一些同學是空著肚子來上課 ，這樣好不好?說說不吃早餐的感受。看圖1、2。 (不利於身體的發育和健康)好不容易熬到了放學，回家一看，又是自己不喜歡吃的青菜。你們有沒有不喜歡吃的食物呢?看圖5。哪些食物導致他發胖?這位小朋友的食物中缺少什麼?會引發什麼症狀?
通過上面幾幅圖片，可以知道營養均衡對我們來說是非常重要的。青少年正是長身體的時候，對能量和營養的要求比較高，所以要多吃各種食物，不能挑食偏食。
營養學家將每天攝取的食物進行分類，並按照需求的比例畫出中國居民的“平衡膳食寶塔”。請你根據該圖按實際情況設計出處青少年的營養早餐和你家人的午餐。
各小組同學制定適合青春期學生的營養食譜。各小組的發言人在全班宣佈本小組的營養食譜。
早餐是金，吃好;麵包牛奶加雞蛋。中餐是銀，吃飽;一葷兩素三碗飯。晚餐是銅，吃少。)
食品安全
師：上節課老師安排了大家收集有關食品安全的資料，現在有哪些同學願意把自己的收穫和大家分享的?
學生分別在組內和班內交流自己所蒐集的有關食品安全的資料和資訊。
一、怎樣購買安全食品
師：食品安全確實重要，日常生活中我們在購買有外包裝的食品時，應該注意哪些問題呢?請大家拿出帶來的食品包裝進行討論交流。
生：閱讀食品包裝盒上的內容，分組討論，推舉小組代表發言。
生：購買包裝食品，應注意包裝上的生產日期、保質期、生產廠家、廠址、營養成分是否合理、是否含有防腐劑、新增劑，還要看是否有“食品安全”標誌。
師：大家觀察得非常仔細，連是否有“食品安全”標誌都注意到了。非常好。但假如我們購買的食品沒有包裝，我們該怎麼辦呢?如豬肉、魚、蔬菜等等。
生：就課前詢問了解的常識進行組間交流。
生：買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章;瘦肉顏色是否鮮紅;再用手握一下肉，如果手溼了，說明豬肉被灌了很多水。買魚要挑選遊動靈活、鱗甲完整並且沒有汙物附著的。蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。
二、使用安全衛生的環保袋裝食物。學生展示收集的黑、白色塑料袋和環保塑料袋，並分析塑料袋對環境的汙染。
三、預防食物中毒
師：菜買回來了，就該開始烹調了。這個過程對食品安全而言同樣重要。怎樣做才能更好地預防食物中毒呢?下面我們來聽聽大家的建議。
生：蔬菜水果應用清水浸泡或削皮後才能吃。浸泡的時候加點鹽，可以殺死蟲卵，能把菜裡的農藥洗出來;發了芽或變綠了的土豆應去芽、削皮、充分浸泡後才能烹調;四季豆、扁豆等豆類一定要煮熟透了才能吃，否則會中毒;有毒的`蘑菇(一般色彩鮮豔)不能食用;受潮黴變的食物，尤其是玉米、花生，能生長一種強烈致癌的物質;同樣的，路邊燒烤和油炸食品(尤其是用反覆煎炸後的油來炸的食品)，也會產生致癌物質!四、瞭解綠色食品
師：大家分析的很深刻。環境的好壞直接影響著我們的生活質量，要想保證食品對人體無害，應該正本清源，從整治環境，保護環境開始。比如發展生態農業，開發綠色食品等等。你想了解綠色食品嗎?請閱讀教材39頁有關資料。
生：閱讀，思考，瞭解綠色食品的積極意義和重要作用。
師：俗話說“民以食為天”，“病從口入”，食品安全關係著每一個人民，我們應當瞭解相關的常識，用科學知識指導我們健康地生活。
國小食品安全教育教案二
教育目的：
1、使學生了解食品汙染的知識，使學生了解食品中毒的相關教育知識。
2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。
教育重點：
對食品汙染和中毒的預防
授課內容：
教學過程：
一、圖片匯入
1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)
2、讓學生說一說怎樣區分問題食品，預防食品中毒。
二、重點講述
預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理髮，勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的優良習慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐爛變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標籤上注認識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。
1、認識食物中毒特徵。
潛伏期短：一般食後幾分鐘到幾個小時發病
胃腸道症狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱
2、提高自我救護認識
3、預防發生食物中毒
1、養成優良的衛生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、儘量不吃剩飯菜。5、不吃黴變的糧食、甘蔗、花生米，其中的黴菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。8、飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔淨的水。
三、總結
要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關係到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以後的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其後果不堪設想。