河北小吃板栗排骨粽的製作方法

板栗排骨粽、南瓜紅豆餅和芝心可樂球是河北傳統名小吃,下面是小編為大家整理的河北小吃板栗排骨粽的製作方法，歡迎參考~

河北小吃板栗排骨粽的製作方法

板栗排骨粽

材料：粽葉，糯米，肋排，板栗

板栗排骨粽的做法

1.糯米洗淨後瀝水，加醬油泡一夜(想上色深就多加老抽)

2.肋排洗淨。斬成小塊後用醬油，料酒和糖醃製一夜(醬油多一點)

3.板栗剝殼去皮備用

4.粽葉洗淨後如圖剪去頭上很硬的部分以免戳破

5.折成漏斗形。中間有一部分內折。這樣漏斗尖端就不會漏

6.填入一層薄薄的.糯米。壓實

7.放上3-4顆板栗和2塊排骨

8.用糯米將餡料覆蓋住

9.前段捏尖，尾端向上翻折

10.蓋住以後沿著上邊的邊翻折收攏

11.用棉繩綁起來(或者有粽針就直接穿過去)

12.包好以後煮熟即可。

南瓜紅豆餅

材料：南瓜100克，糯米粉120克，白砂糖30克，紅豆沙適量。

南瓜紅豆餅的做法

1、把所有材料準備好。

2、南瓜去皮切成薄片。

3、放入微波爐中高火叮8分鐘至熟。

4、取出，用擀麵杖把南瓜擀成南瓜茸，加入白砂糖拌勻。

5、分次加入糯米粉中。

6、和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜止20分鐘。

7、把麵糰揉成長條，並平均分割成小塊。

8、取一小塊麵糰揉圓，壓扁。

9、放入紅豆沙。

10、收口向上包好，滾圓，再輕輕壓扁。

11、擺上南瓜籽。

12、熱鍋下油。

13、油燒至7成熱時，放入南瓜餅胚。

14、中小火煎至兩面金黃。