自制蕎麥麵煎餅果子的做法

自制蕎麥麵煎餅果子非常好吃又方便，下面就來詳細瞭解它的做法。

自制蕎麥麵煎餅果子

材料

涼水適量，泡打粉0.25小匙，鹽適量，雞蛋2個，蔥花適量，油適量，蕎麥麵粉0.5杯，甜麵醬適量，腐乳排茬兒適量

做法

1.蕎麥麵過篩加入泡打粉拌勻，分幾次加入涼水調成很細的`麵糊;放入冰箱冷存30分鐘或更長;

2.一個大個平底鍋中火加熱，均勻抹點油，油鍋熱了以後倒入蕎麥麵糊糊，可以薄薄覆蓋鍋底就好;迅速轉動鍋讓麵糊均勻覆蓋鍋底;

3.打半個雞蛋，撒蔥花，雞蛋攤開，凝固差不多時餅翻個，抹上甜麵醬，腐乳，放上排茬兒(我沒有放，覺得不太健康)，就基本好了。

4.重複做完所有面糊。

小訣竅:

1.麵糊一定要比較稀，要不然餅厚厚的，還比較硬。

2.在冰箱裡放一會兒是個重要步驟，不要偷懶省略。放幾個小時都可以。