杭州的風景是一絕，杭州的小吃也是令人讚不絕口，那麼杭州的年夜飯都吃什麼呢?下面來跟小編看看杭州的年夜飯選單吧!
“白斬雞”
這道菜在杭州人的年夜飯裡，是必備的經典冷菜。皮黃肉白，沾著醬油吃，米道木佬佬好!以前白斬雞都是一整隻上桌的，象徵著一戶人家的'富裕。
“春捲”
春捲春捲，給開春討個好彩頭。春捲是傳統民間小吃，特別受江南人的喜愛。攤幾張春捲皮子，鋪上餡心，卷成長卷放到油鍋炸成金黃色就可以吃啦!餡心甜鹹皆可，甜的包豆沙，鹹的裡面是鹹菜、冬筍、肉絲和豆腐乾。小時候奶奶炸春捲的時候，喜歡蹲在旁邊看，炸好了就偷吃，味道特別香，奶奶還不時在旁邊提醒：當心燙!
“酥魚”
杭州人十分鐘愛酥魚這道菜，平時也經常做來吃，色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩，杭州人做酥魚喜歡放糖，鹹鹹甜甜的，再喝上一口燙好的老酒，已經口水哈喇子滿地啦!
“八寶菜”
八寶菜是老杭州的年夜飯裡必不可少的一道菜，裡面有八樣素菜，不過，每家每戶的配菜都有所不同，但冬醃菜、冬筍和黃豆芽一般都有。冬醃菜和冬筍是杭州人冬季的常備菜，而豆芽菜像極了如意抦，象徵了吉祥如意，為新年討個好彩頭!
“醬鴨醬肉”
杭州人過年都喜歡吃醬貨，醬鴨、醬肉、醬魚乾……年前，老杭州們就搭起竹竿，把醬好的東西晒出來，這時候，老杭州們就盼著太陽好，晒上幾個日頭，那味道，絕對噴噴香!現在很多老小區還都能看到家家戶戶晒醬貨的風景，這才是冬天的味道，過年的味道!
“燒二冬”
二冬是一道浙江杭州傳統的漢族名餚，選用大小均勻的優質香菇和生淨的嫩冬筍肉煸炒而成。冬筍鮮美，冬菇香肥，所以這道時令菜，絕對算的上是年夜飯桌上的寵兒。