壽司是日本傳統美食之一，後傳入朝鮮、韓國等地。其主要材料是用壽司醋調味過的，維持在人體體溫的飯塊，再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受民眾的喜愛。
一、用料：
二、壽司的`製作的做法：
1.大米、糯米放入容器中。
2.淘洗後，加水泡20分鐘後入電子壓力鍋煮熟。
3.煮飯的時間準備配菜。將蔬菜洗淨後切成所需的條和絲，紅蘿蔔需要在開水中汆一下。
4.在做好的熱米飯中，加入壽司醋(根據自己的喜歡試味，壽司醋不可太多)。用木勺將米飯朝一個方向打散，讓壽司醋均勻的入米飯中，放涼待用。
5.壽司簾鋪好。
6.將壽司簾上面鋪上一張紫菜。
7.將米飯均勻抹在紫菜上，放上黃瓜條、紅蘿蔔條、肉鬆、紫甘藍。
8.壽司簾從下往上卷，每卷一圈就要用手均勻力度固定。一邊卷一邊把簾子拉起來，最後成型。
9.用刀切掉兩頭。
10.再切成6等份。
11.成品圖。
三、烹飪技巧：
壽司醋在米飯溫度40-50度時放入最佳。