一杯紅茶，承載著形，色，香，味等方面。品鑑一杯紅茶從這四個方面切入，再融與個人親身感悟，你就能初步品味到紅茶的滋味。下面，小編為大家分享紅茶的八大香味知識，希望對大家有所幫助!
嫩香型
香高潔細膩，清鮮悅鼻，有似玉米的香氣，鮮葉原料細嫩柔軟，製作良好的名優茶。
甜香型
包括清甜香，甜花香，棗香，桂圓乾香，蜜糖香等。適中採鮮葉製成的.工夫
松煙香
凡在製造過程中乾燥工序中用鬆、柏或楓球、黃藤等熏製的茶，如小種紅茶。
火香型
包括米糕香、高火香、老火香和鍋巴香。鮮葉原料較老，含梗較多，製造中乾燥時火工高足，是茶葉含糖類焦糖化形成。
花香型
具有各種類似天然鮮花的香氣。一些特殊的茶樹品種經過萎凋工藝後會帶有的香氣。
毫香型
凡有白毫鮮葉、嫩度為單芽或一芽一葉，製作正常金毫顯露的幹茶，沖泡時有典型的毫香。
清香型
香氣清純、柔和持久，香雖不高，但緩慢散發，令人有愉快感，是嫩採現制的紅茶所有具有香祁。
果香型
散發出類似各種水果香氣，如桂圓。紅茶帶有蘋果香，小種紅茶帶桂圓香(特別是傳統松煙香型的)。