去日本旅行,不吃一碗地地道道的日式炸豬排定食,就不算去過日本。那麼好吃的日式炸豬排飯是怎麼做的呢?下面，小編為大家分享日式炸豬排飯做法，快來學學吧!
低筋麵粉4大匙
麵包粉4大匙
裡脊肉1片
蛋1個
做法步驟
1.將裡脊肉切成1公分厚的肉片，用刀背略拍數下後，再將醃料均勻撒在肉片的正反兩面備用。
2.將蛋打成蛋汁，再將作法1的肉片依序沾上低筋麵粉、蛋汁、麵包粉，放入200℃油鍋中炸至表面呈金黃色，即可撈起瀝乾，淋上蕃茄醬或美乃滋食用。
烹飪技巧
1、豬排在煎之前要將豬排上的筋去掉;
2、我這裡所說的醬油就是普通的醬油，或者海鮮醬油也可以，不要用生抽，上色太重;
3、因為醃豬排的時候裡面有澱粉，所以最後收汁的時候不需要放澱粉湯汁也會粘稠的。