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小矮人創業的技巧

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世界上有各種各樣的飯店、餐館,它們經營著不同的美食,可不管做出來的食物如何精緻,無外乎酸甜苦辣鹹這五種味道。可鄭州市有一家名叫“快樂島”的餐廳,卻把“童話”做成菜端上了餐桌。在這裡,你能品嚐到獨一無二的“童話味”,而且還能像《愛麗絲夢遊仙境》一樣,隨手一指,“回到”任何你想去的童話世界。

小矮人創業的技巧

餐廳的主人和《白雪公主》中單純善良的小矮人一樣,是21個身高為1.3米左右的袖珍人。集體失業後,他們抱團創業,另闢蹊徑,靠讓顧客吃“童話”實現了人生逆襲。

21個小矮人另闢蹊徑,

把“童話”做成菜

2013年6月,上海世博園內的開心樂園解散,一直為其工作的“快樂精靈”藝術團的41名團員集體失業。當晚,團長楊群輝把大家召集在一起,商討下一步的出路。看著一張張沮喪的面孔,他的心就像墜著一塊大石,壓得他透不過氣。楊群輝之所以如此擔心,是因為“快樂精靈”藝術團的所有團員包括他在內,均是身高1.3米左右的袖珍人,心智大多停留在15歲,他們都有著不幸的家庭和過去。2009年,他們從四面八方而來,加入到楊群輝的“快樂精靈”藝術團。這些年,大家四處演出總算有了一份穩定的收入。誰曾想,現如今他們會集體失業。

楊群輝覺得團員們大都到了成家的年齡,最好能找個穩定的工作,那樣才有機會組建家庭。不管做什麼,大家都願意繼續跟著楊群輝,哪怕暫時不發工資也行。

有人提議辦個小丑樂園,或開個小酒吧。可這些行當吃的都是青春飯,不是長久之計。“小精靈”陳順燕說:“要不咱們開個飯店,我們其他事做不了,當服務員應該行。”飯店投資小,收益快,這個提議得到大家的一致贊同。既然決定開飯店,就要想好經營什麼菜系,大家你一言我一語地商討起來。胡彩虹是團裡公認的“軍師”,平日裡腦子就活絡,她覺得大家個子都不高,性格又單純,就像是童話世界裡的小矮人,不如“因人制宜”,把大家的劣勢變優勢,開家童話味道濃郁的主題餐廳。

她說:“誰都看過童話,可長大後,誰還能清楚記得小時候聽媽媽講的那些小故事?如果能帶著大家回到過去,回到毫無雜質的童話世界,不是很吸引人嗎?現在人吃飯圖的就是新潮,哪裡新潮往哪裡趕。”

有人問:“客人來了我們的店吃什麼呀?”“童話餐廳肯定是吃童話。”胡彩虹說完,大家都笑了。“我們可以把童話變成菜啊!”胡彩虹胸有成足地說。團長楊群輝也覺得這個方案可行,他決定帶團員們回自己的老家鄭州發展。

來到鄭州,楊群輝從報紙上看到,鄭州市經北一路和經開第五大街交叉口有門面出租,那地段最適合做餐廳。楊群輝當即就跟房東談好了價格。等交完房租,買完基本用品設施後,他身上的錢所剩無幾。團員們知道後,紛紛拿出自己的積蓄交到楊群輝手上,他們只有一個目的:一定要把餐廳開起來,這個家不能散。

餐廳佔地400多平方米,不需要那麼多服務員,大家在一起商議後決定,包括楊群輝在內的21個人留在餐廳工作,剩下的團員去附近的夜場演出。這樣即使餐廳不賺錢,大家也能有口飯吃,不至於沒有後路。

很快,餐廳開始裝修。在裝修風格上,胡彩虹他們處處打造童話感,實木的桌子只有1米高,白色的牆壁簡單整潔,牆上到處都是童話故事彩繪;僅有的幾個包廂名稱也是根據童話來的,“青蛙王子的池塘”、“長辮子公主的城堡”等;服務員也都有自己獨特的稱呼,“大公主”、“二公主”、“凡爾王子”、“塞維騎士”等。大家為餐廳取名叫“快樂島”,他們希望客人到了這裡能感受到快樂。

可開餐廳最重要的還是菜餚的味道,光有童話感不行,得把童話做成實實在在的菜。根據楊群輝他們的想法,廚師做了幾個童話菜,雖然看上去很夢幻,但卻不是他們想要的。

楊群輝把小團員們都發動起來。大家來到廚房,挖空心思想著怎麼把童話做成菜。經過幾天幾夜的摸索,幾十道童話菜出爐了:紅燒肉做成的“查理和巧克力工廠”,羊排做成的“稻草人”,沙拉牛排叫“夏洛的網”,還有“小飛俠彼得潘”、“小熊維尼歷險記”、“藍精靈”等等。這些菜不僅看上去漂亮,嚐起來也很美味。

2013年7月1日,“快樂島童話主題餐廳”正式營業。過往的路人看見小矮人們齊刷刷地站在門口迎賓,聽說能在這裡吃到“童話”,頓感新奇,紛紛進去嘗試。開業那天,生意火爆,大家忙得筋疲力盡。

晚上12點,客人散盡後,楊群輝和團員們才有時間吃飯。生意如此好,是大家沒想到的,他們興奮地聊著今天來了多少人,客人的反應怎麼樣,一點也不覺得累。

個性定製“童話餐”,

回到任何你想去的童話世界

就在餐廳生意越來越好的時候,“快樂島”又傳出喜訊,團員陳順燕和男友孫浩領結婚證了。兩人原本想著簡簡單單請大家吃個飯,楊群輝卻不同意:“你們是咱們開店以來第一對新人,得給你倆辦個難忘的婚禮。”婚禮地點就定在“快樂島”,他要讓所有的顧客都成為這場婚禮的見證人。

2013年7月16日晚5點,婚禮正式舉行。楊群輝早就跟客人打過招呼,大家都很期待這場特別的婚禮。燈光漸漸暗了下來,輕柔的音樂聲響起。在夥伴們的簇擁下,陳順燕如白雪公主一般,坐在馬車上,緩緩地向餐廳中央駛來。穿著白色西裝的孫浩如王子般站在那裡等待著她。突然,打扮怪異的壞王后攔在“白雪公主”面前,拿著“毒蘋果”張牙舞爪。“王后”誇張的表情把大家都逗笑了,顧客們忘記了吃飯,目光都被吸引了。

“王后”舉著蘋果對“白雪公主”說:“公主,你愛王子嗎?”陳順燕羞澀地笑了,然後點點頭。從小到大,她都免不了被人嘲笑,認識孫浩後,她才知道自己也可以被呵護被疼愛。他們是很窮,但一點也不影響他們追求幸福。“如果你愛王子,就吃下這一口毒蘋果,那樣我才允許你們在一起。”哪知,“王后”的話還說完,就被7個小矮人架走了,蘋果滾落在地上。頓時,現場笑聲一片。

孫浩走到馬車前,牽起了陳順燕的手。當粉色的花瓣從天而降,陳順燕覺得自己真的成了童話世界裡的公主。

婚禮結束後,客人們意猶未盡,大家都覺得這種方式很新奇,還有人說自己的婚禮也要這樣辦,有孩子嚷著要帶同學來這裡聚會。

大家的熱情讓胡彩虹又有了一個大膽的想法,能否為客人量身定製“童話餐”呢?比如幫孩子過生日,幫年輕人求婚表白等。把現場佈置成童話故事中的場景,飯菜也配合當日的童話主題,客人來吃的不僅是某道菜,還能留下一道珍貴的回憶。

楊群輝也覺得這個想法很好,讓她放手去做。很快,胡彩虹就擬好了宣傳語:每個人心裡都有一本屬於自己的童話,那是長大後,讓你不知不覺偷笑的祕密。你是否想再回到過去,看看小時候的自己,亦或是走進那本讓你心動的童話,重新體會那段美好時光?宣傳冊發出去後不久,每天都有不少客人前來諮詢“童話餐”。

2013年8月14日,一箇中年男人找到楊群輝,說想為自己的自閉症兒子定製一套“童話餐”。兒子患上自閉症後,不會說話也不願與人交流,可就是對色彩絢麗的童話故事彩繪特別感興趣。隨著病情加重,孩子遺忘的事情越來越多,作為父母,他們想為孩子做些事,哪怕是博他一笑也好。既然孩子喜歡童話,那就給他創造一個童話世界,讓他的記憶裡多一份快樂。

楊群輝被感動了,答應一定全力以赴。他問孩子有沒有特別喜歡的童話故事,中年男人搖搖頭:“我們問他什麼,他也不會說,不過他媽媽經常給他念《青蛙王子》,可能這個故事他要熟悉一些。”楊群輝忙組織人員準備各種道具,佈置場景。為了不攪擾到其他客人,他特意選了一個大包廂。

三天後,那個名叫樂樂的小男孩和家人來到了“快樂島”。一下子見到這麼多陌生人,樂樂嚇壞了,緊緊抓著媽媽的手不放。為了配合《青蛙王子》的主題,幾個男服務員都戴上了青蛙公仔頭盔,還專門有人扮演國王和公主。在媽媽的安撫下,樂樂牽著公主的手坐上了馬車。

小馬車緩緩地在餐廳裡移動,大家靜靜地看著樂樂。今天這裡就是他的王國,他就是獨一無二的王子。

馬車很快到了“公主的後花園”,走進去一看,到處都是碩大無比的花朵、蜜蜂。在媽媽身邊待了一會兒,樂樂膽子大了很多,他拿起一朵蘑菇,聞了聞,然後咬了一口。大家都被他的樣子逗笑了,樂樂也跟著笑了。“公主”給樂樂戴上了青蛙王子的王冠,然後把金球放到了樂樂手上,讓他拋著玩。當青蛙們在自己身邊翩翩起舞時,樂樂又笑了。

很快,一道道鮮美的“童話菜”端了上來,黃色的太陽餅,金球般的巧克力蛋糕……每一道菜都是楊群輝跟廚師仔細溝通後做出來的。那頓飯,樂樂吃得很香。臨走時,樂樂媽媽說,她已經很久沒看到樂樂笑了。

雖然費了很多功夫,但楊群輝最後只收了餐費,他說:“我們團員和樂樂一樣,都有身體或心理的缺陷,能為他帶去快樂,我們也很高興。我們開童話餐廳的目的,就是為了讓更多的.人能有機會親臨童話世界,感受快樂。”

之後,胡彩虹和楊群輝他們又特製了多道“童話餐”,有格林童話系列、安徒生童話系列等。只要客人提前兩天預定,他們就像是專門幫人實現心願的機器貓,可以帶人去各種童話世界。

楊群輝的“童話餐”經媒體報道後,許多人慕名前去探個究竟。顧客們都說,來到這裡,就像走進了另一個世界,很單純很乾淨,他們可以卸下一身疲憊,享受難得的靜謐。

自制童話話劇,

每個人都是生活的主角

一系列的奇思妙想讓“快樂島”自開業後業績一直飆升。不知為何,看著隊友們每天忙進忙出,端盤子洗碗,胡彩虹心裡總是沒來由地有些遺憾。當初“快樂精靈”藝術團的每個團員都身懷絕技,為了練就某項本領,他們付出了比常人多得多的汗水,可現在日子安逸下來,那些本領便慢慢被遺忘了。能不能在餐廳中央搭建一個“童話劇場”呢?既能吸引顧客,又能讓大家一展所長。

剛開始,胡彩虹只是嘗試性地讓隊友為客人表演幾個小魔術,或者來幾段舞蹈,沒想到反響很好。她想,如果能把童話元素融入表演,那就更符合餐廳的主題了。

胡彩虹徵求了楊群輝的意見後,在餐廳中央搭建了“童話劇場”。每週末晚5點,“快樂精靈”藝術團的團員們都會表演一部童話話劇。雖然劇本都是大家熟知的童話故事,但演員在表演的過程中,會加上一些網路流行語,或者當下的一些時尚元素。當看見“白雪公主”拿著手機對王子說:“帥哥,你玩微信嗎?”觀眾們無不捧腹大笑。

胡彩虹沒想到“童話劇場”會這麼火,很多食客都是衝著這個來的。後來,應顧客要求,他們每週又加演了兩場。

2013年8月下旬的一天,好友李志找到楊群輝,請他幫忙。原來李誌喜歡上一個叫小歐的女孩,可他表白了好幾次,對方都不答應,說他沒誠意。上次,他帶著小歐來吃飯,她看了部童話劇後,似乎很感興趣。他想讓楊群輝幫忙出出點子。

這個忙一定得幫,楊群輝把大家召集起來想點子。小夥伴們都覺得與其照搬書上的童話,不如以童話的形式把李志和小歐的故事演出來,效果也許會更好。

2013年9月17日,李志邀請小歐去“快樂島”吃飯。很快,“童話劇場”開演了,報幕員在幕後說:“今天的故事很特別,這是一個男孩對心愛女孩最真誠的表白。”

“陽光下,美人魚在岸邊緩緩地散著步,突然獵人們發現了她。他們想,要是能逮到美人魚,賣到動物園,肯定能賺大錢,實在不行,賣魚翅也好啊!於是,獵人們拉開了碩大的漁網。就在他們準備捕捉美人魚時,王子出現了,解救了美人魚。這是他們的初遇。”

“大街上,美人魚正在逛街,遇到了搭訕的年輕人。王子再次出現,趕走了求愛者。”

“‘尤特’(颱風)來了,掀翻了美人魚的家,美人魚只能淪落在街上賣包子。王子把她帶回了家,拯救了她的生活。王子向美人魚求愛,卻遭到了美人魚的拒絕,她覺得王子不夠誠心,獨自回到海里。王子很委屈,他覺得愛一個人,並不一定要用多麼華美的辭藻說出來,真心實意對那個女孩好,比什麼都強。有些緣分,錯過了就不會再來;有些人,值得你去珍惜和擁有。王子們,勇敢去追求你的公主;而公主們,請收起你的矜持,擁抱真心愛你的人!”

演員謝幕後,底下掌聲一片,顧客心裡都湧起一絲特別的滋味。雖然只是個編造的小短劇,可是有些事情和道理,似乎真是那麼回事……

幾天後,李志給楊群輝打來電話,說小歐終於答應做他女朋友了,還說要在“快樂島”擺幾桌,宴請他們這些功臣。

因為各種各樣的好點子,“童話餐廳”開業以來,生意一直非常火爆。付完員工工資後,餐廳每月都有兩萬元左右的盈餘。那些當初到酒吧打工的團員,有的特意趕回來幫忙。對這些常年漂泊在外的小矮人來說,他們慶幸自己終於有了一份獨立的事業,再也不用四處流浪了。更重要的是,他們在“童話餐廳”裡重新實現了自我價值。

讓楊群輝他們感到高興的是,很多人聽說“童話餐廳”後,都專門趕過來品味“童話菜”。也許,“童話餐廳”的菜不是最美味的,但這裡的氣氛卻是最單純乾淨的。來到這裡,卸下一身防備,可以發呆,可以隨心所欲地聊天,那種單純的美好,便是最美的味道。楊群輝計劃,以後,他要把“童話餐廳”開遍全國,讓越來越多的人吃到“童話菜”,感受樸實而純淨的快樂。