廚工平時除了炒菜做飯，還有哪些職責要求呢?下面是本站小編為大家整理的廚工崗位說明書範文，希望對大家有幫助。
廚工崗位說明書範文一：
中文職稱:廚工
部門名稱:行政人事部
直屬上司:中級廚師
直屬下級:
職務概述:
協助員工餐廳中級廚師處理粗加工和烹飪工作，完善和保持員工餐廳的廚房的場地和裝置的衛生清潔。
職責範圍:
1、必須服從上司的工作安排，並按時完成。
2、努力學習各種專業技術知識。
3、負責每日的提貨及保證貨品的質量及數量。
4、保持工作臺，工具及個人衛生整潔，虛心聽取上級的指導，協助上司完成每天工作。
5、負責登記每段員工用餐的情況和相關統計數字。
6、協助完成每月盤點工作。
7、對上司和各部門同事，必定要有禮貌和尊重別人。
8、負責各類牲口宰殺、和蔬菜切割、清洗和分類等粗加工工作，並協助完成每天烹飪工作。
9、按要求標準生產，務求高效率完成各項工作。
10、負責廚房內的清潔衛生，保持各機械裝置及用具，場地的清潔衛生。
11、必須與各部門同事保持緊密合作。
12、在工作時，必須儀容整潔，穿著整齊制服。
13、完成上級交辦的.其他工作。
廚工崗位說明書範文二：
一、負責葷素菜的加工、領料。
二、負責食品的細加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻，選配適當，節約原料，做到物盡其用。
三、搞好砧墩、案板、地面的衛生和刀砧潔淨與保養工作，本工段的滅蠅防蠅工作。管理好機械裝置。
四、講究個人衛生，保證飲食衛生，防止食物中毒。