按照我國的統計標準，工資總額一般由以下幾個部分組成：(1)計時工資;(2)計件工資(包括計件超額工資);(3)獎金;(4)津貼和補貼;(5)加班加點工資;(6)特殊情況下支付的工資。其中，計時工資和計件工資一般稱為基本工資。
從理論上來看，按照“正常勞動”的解釋，最低工資只應包括制度工作時間內完成定額勞動所得的基本報酬，但是，由於我國現行的工資構成不合理，基本工資的比重過小，因此《最低工資規定》中沒有把獎金排除在最低工資的組成部分之外。
《最低工資規定》中將下列收入排除在最低工資組成之外：(1)延長工作時間工資;(2)中班、夜班、高溫、低溫、井下、有毒有害等特種作業環境、條件下的津貼;(3)法律、法規和國家規定的勞動者福利待遇等。上述扣除專案中除第(1)、(2)兩項是對勞動者超額勞動的補償;第(3)項為延期支付的勞動者報酬。因此，根據最低工資的定義，《最低工資規定》將上述收入專案排除在最低工資組成之外。除上述扣除專案之外，非經常性獎金(如勞動競賽獎、因做出使本企業獲益的發明創造而獲得的獎勵等)也不應作為最低工資的組成部分。
在目前階段，法律、法規和國家規定的勞動者福利待遇包括：(1)企業對職工進行培訓的費用;(2)執行國家有關勞動安全衛生規定而發給職工的費用和用品，以及企業自身規定的工作用品(如企業為了樹立自身形象而發給職工的工作著裝);(3)職工所得的計劃生育補貼、生活困難補助等;(4)住房制度改革發給職工的住房補貼等;(5)企業為職工繳納的社會保險費;(6)醫療衛生費;(7)喪葬撫卹救濟金;(8)其他如探親路費、冬季取暖補貼等。上述各項待遇均不作為最低工資的組成部分。
相關知識延伸閱讀：什麼是最低工資標準
最低工資標準是指勞動者在法定工作時間或依法簽訂的勞動合同約定的工作時間內提供了正常勞動的前提下，用人單位依法應支付的最低勞動報酬。我國內地所有省、自治區、直轄市人民政府均正式頒佈實施了當地的最低工資標準。
最低工資標準是國家為了保護勞動者的基本生活，在勞動者提供正常勞動的情況下，而強制規定用人單位必需支付給勞動者的最低工資報酬。《勞動法》第四十八條規定，國家實行最低工資保障制度。用人單位支付勞動者的工資不得低於當地最低工資標準。最低工資標準每年會隨著生活費用水平、職工平均工資水平、經濟發展水平的變化而由當地政府進行調整。
確定最低工資標準一般要考慮的因素有：當地城鎮居民生活費用支出、職工個人繳納社會保險費、住房公積金、職工平均工資、失業率、經濟發展水平等。確定的方法通常有比重法和恩格爾係數法。比重法是確定一定比例的最低人均收入戶為貧困戶，再統計出其人均生活費用支出水平，乘以每一就業者的贍養係數，加上一個調整數。恩格爾係數法就是根據有關資料，計算出最低食物支出標準，除以恩格爾係數，再乘以贍養係數，加上調整數。