導語:三鮮與日本豆腐的搭配,就是色香味鮮。下面是三鮮日本豆腐料理方法,歡迎參考!
1. 日本豆腐三條。
2. 中間切開,擠出豆腐切塊。
3. 放清水裡浸泡。
4. 處理好蝦,魷魚,和蟹味棒。
5. 再準備好配菜。和蒜片薑片。
6. 豆腐塊粘幹澱粉。
7. 鍋中放油燒熱到6成,放入豆腐塊。
8. 一面煎好後翻面。
9. 炸好的'放吸油紙上除去多餘油份。
10. 先炒一下蝦,魷魚和蟹味棒,倒出待用。
11. 另起鍋加底油,放蒜片薑片炒香,再倒入配菜一起快炒。
12. 放入三鮮,少加一點水,再調下味,最後加入豆腐顛勺即可出鍋。
13. 裝入盤中即成。
小貼士
豆腐粘幹澱粉時要耐心,因為很軟。每一塊豆腐都要細緻的裹勻。炸的時候要等一面炸到有點硬殼再翻面就會很完整了。豆腐塊下鍋後不要急著動它,要煎三分鐘後再晃動下鍋子,看可以滑動了然後再用筷子推一下,再小心翻面。