【導語】蒜苗，又叫青蒜。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。下面是小編為大家整理的觀察蒜苗日記，僅供參考，歡迎大家閱讀。
觀察蒜苗日記一
我拿出三頭蒜和一個小盤子，把蒜剝開，把空盤子裝滿水，再把蒜泡在裡面，我期待著蒜快點發芽。
過了兩天，我發現蒜髮芽了，顏色是嫩綠的，我拿起蒜仔細觀察，看見蒜苗裡面有第二片新芽，使我大吃一驚。姥姥說：“再過幾天，第二片新芽就回長出來，而且越長越快快。”我想：“蒜長的可真快，昨天泡的蒜，連天就發芽了。
又過了兩天，我觀察蒜的時候，看見蒜長出了又白又細的根，蒜苗也長高了不少呢！“哈哈，蒜長根了”我說。原來的蒜沒長根，東倒西歪的，現在的蒜長根了，也能站住了。
第五天的早晨，果然第二片新芽長出來了，又白又嫩的細根也長多了。嫩綠的小苗變成碧綠的了，我別提有多高興了。
第六天的時候，它們白白嫩嫩的根都纏繞在一起了，站得也更穩了，小苗爭先恐後地生長著，生怕落了隊。
今天我發現蒜苗更加綠了，也長的更高了，可是蒜卻有點發紫了，原來蒜頭把營養全給了蒜苗，所以蒜髮紫，變小了。
我可真高興，因為我不僅學會了泡蒜，也懂得了幫助別人，犧牲自己這樣做也很快樂。
觀察蒜苗日記二
我到菜市場買了一個大蒜的種子，當我第一次看見大蒜的時候，都不敢相信自己的眼睛，蒜苗那麼苗條，可它的種子竟然那麼的胖，像七八個胖胿娃娃轉成一個圈在做遊戲。
大蒜是白胖胖的，還穿了一件厚厚的衣服，把自己給裹得嚴嚴實實的，好像怕把自己給凍壞了似的呢！
我找了一個小盤子，接了些水，小心翼翼地把大蒜一瓣一瓣地掰開，放在水裡泡著。
過了一會，我去看看大蒜，發現大蒜沒什麼變化，但是我彷彿聽見了大蒜那咕嚕咕嚕的.喝水聲。我過一會兒就去看看，可是，大蒜還是沒什麼變化。
到了晚上，我來到大蒜旁邊，發現大蒜已經長出了小白莖，它又細又小，不仔細看還真難看到呢。如果白莖長得越多，就代表蒜苗會長得越強壯。我又仔細的看了看，有的大蒜大，有的大蒜小，最大的那個蒜瓣白莖長得最多，它吸收的營養也是最多的。最小的蒜瓣白莖最少，它吸收的營養當然也是最少的。
不知道大蒜下一次會發生什麼變化，真希望明天快點到來啊！
觀察蒜苗日記三
我們做菜時常用蒜葉來調味。你注意過蒜苗的生長過程嗎？其實我也沒注意過，所以在這個星期，我種了幾盆蒜苗。
我找來一個大蒜，準備把它外面的皮給剝掉。媽媽笑著告訴我“剝了皮就長不出根和芽了！讓我來幫你吧！”說著，便嫻熟地選擇一些飽滿的蒜瓣，分別種在三個盆裡。其中一盆放水，兩盆放土。將種在土壤中的兩盆蒜苗分別放在陽光下和房間裡。“然後先觀察放水的那盆蒜苗根部的生長。從第2天開始，測量並記錄根部生長的情況。從第6天開始，每兩天一次，測量放在陽光下和房間裡的兩盆蒜瓣長出的最長葉片，記錄資料。”
知道方法後就好辦了。第2天放學後我急著要看看根和芽有沒有長出來，沒想到根和芽一點也沒有長出來，我不免有一些沮喪。但是想到才短短兩天，再過幾天就會長出來。第4天根果然冒出了頭而芽仍然沒有長出來，我想“可能是芽長得比根慢一點吧？”在第6天，也就是根長到15毫米的時候，土壤裡種的蒜瓣終於冒出了頭。第8天，根已經30毫米了，芽也長出了三毫米。
第10天，根長了12毫米，變成了52毫米。芽也不甘示弱，長出了10毫米，變成了20毫米。在以後的14、16、18、20天內，根分別長到了65、80、96、118毫米。芽也分別長到了32、47、58、75毫米。
根和芽都在不停長著，特別是第18天到第20天根長了22毫米，芽長了17毫米。根每一次長得都比芽多，而且先長出來。所以到第20天，根已經比芽多長了整整43毫米，也就是4釐米多。